lunes, 28 de marzo de 2016

PREPARA TUS PROPIOS CUBITOS DE CALDO CASERO




Tener cubitos de caldo a mano es muy útil para potenciar el sabor de nuestras recetas de manera rápida. Pero los cubitos de caldo que se comercializan, tienen el inconveniente de que contienen mucha sal, grasas de baja calidad y algunos aditivos perjudiciales para la salud.

En este artículo te proponemos elaborar tus propios cubitos de caldo vegetal con ingredientes naturales, con beneficios para tu salud y con el toque de sabor que más te guste.


Cuidado con los cubitos que venden

Mucha gente usa habitualmente los cubitos de caldo que se venden en los supermercados. Sin embargo, no saben que los ingredientes pueden resultar perjudiciales para nuestra salud:

Una gran cantidad de sal común o refinada: Esta sal es la más perjudicial para la salud.

Grasas perjudiciales: Grasas trans o hidrogenadas que se extraen de aceites de mala calidad, muy económicos, y que contribuyen a aumentar nuestros niveles de colesterol y triglicéridos, y por lo tanto, también el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Aditivos: El aditivo más habitual es el saborizante conocido como glutamato monosódico, que a veces intentan disimularlo con otros nombres, siglas o números (umami, GMS, E-621). Este aditivo, muy usado en la comida asiática y en muchos alimentos envasados, está relacionado con múltiples problemas de salud como migrañas, alergias, espasmos musculares, depresión, irregularidades cardiacas, etc.



Ventajas de los cubitos naturales

Preparar nuestros propios cubitos de caldo tiene las siguientes ventajas:

  • Contienen solo ingredientes naturales, vegetales y beneficiosos para nuestra salud.
  • Son fáciles de preparar.
  • Podemos elaborarlos de diferentes sabores.
  • Podemos regular la cantidad de sal.


Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra: Uno de los mejores aceites para usar en la cocina, ya que se conserva mucho mejor que otros ante las altas temperaturas de cocción.

Sal marina o sal del Himalaya: Como hemos comentado, la sal común o sal de mesa es la más perjudicial para nuestro organismo, ya que está refinada y es exclusivamente cloruro de sodio. En cambio, estas sales que proponemos son ricas en minerales y oligoelementos.

Cúrcuma en polvo: La cúrcuma es una de las especias más saludables, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, y además aportará un poco de color a nuestras recetas.

Jengibre en polvo: El jengibre es otra especia imprescindible, ya que nos ayuda a digerir mejor y potenciar el sabor de los platos.

Ajo crudo o en polvo: El ajo es un alimento muy antioxidante que mejora todo tipo de problemas cardiovasculares, además de dar un excelente sabor a los platos.

Pimentón ahumado: Este pimentón no es fácil de encontrar, ya que los más habituales son el dulce y el picante. Sin embargo, es esta variedad la que dará un sabor más intenso a nuestras recetas, ya que esta especia se usa habitualmente para dar sabor a las carnes y embutidos.

Perejil fresco cortado fino: El perejil, además de su gran contenido en hierro y vitamina C, es un sabor muy habitual en nuestra cocina.

Apio fresco cortado fino: El apio es un ingrediente imprescindible para dar sabor y suavidad a los caldos. Además, es un alimento muy depurativo.

Tomates secos cortados a trocitos muy pequeños: Estos tomates concentran muchísimo el sabor y nos permiten potenciar todavía más la intensidad del caldo.

Otros ingredientes opcionales a nuestro gusto: Curry, comino, orégano, albahaca, menta, cebolla, tomillo, etc.


¿Cómo se elaboran?

La elaboración de estos cubitos de caldo es sencillísima.
En un bol mezclaremos todos los ingredientes que hemos enumerado, excepto el aceite.
La cantidad será la que nosotros deseemos, según nuestro gusto o preferencia por cada ingrediente, como si fuéramos a preparar un gran caldo casero.
A continuación, añadiremos el aceite de oliva y mezclaremos de nuevo hasta crear una pasta.


Conservación

Tenemos dos opciones para conservar esta pasta de caldo:

  • Guardarla en un bote de cristal herméticamente cerrado en la nevera, con la idea de usarlo en un máximo de quince días.
  • Usar una cubitera para hacer pequeños cubitos de caldo y conservarlos durante más tiempo con su sabor y propiedades. Si lo hacemos así podemos incluso dar un toque de sabor diferente añadiendo algún ingrediente extra a cada cubito.


domingo, 27 de marzo de 2016

LOS ALIMENTOS PROCESADOS NOS ESTAN MATANDO



Alrededor del 90 % del dinero que las personas en los Estados Unidos gastan en comida va dirigido a comprar alimentos procesados. Lo que es peor, la nueva investigación muestra que, sorprendentemente, más de la mitad, de hecho casi el 60 % de los alimentos que la población come son ULTRA-procesados.
Básicamente, la mitad de lo que consume la persona promedio en un día determinado, son alimentos de conveniencia, los cuales se pueden comprar en una gasolinera.
Por otra parte, esos alimentos ultra-procesados ​​representan el 90 % del consumo de azúcar de los Datos de los Estados Unidos obtenidos de una encuesta representativa a nivel nacional de alimentos que se utilizó para este estudio, la cual encontró que:
  • En promedio, el 57.9 % de las calorías que se consumen provienen de alimentos ultra-procesados
  • El 29.6 % de las calorías provienen de los alimentos no procesados o mínimamente procesados ​​(tales como carnes, huevos, leche y pasta)
  • Los alimentos procesados pero no ultra-procesados (tales como alimentos enlatados y conservas, embutidos y quesos) representan el 9.4 % de las calorías
  • El 2.9 % de las calorías provienen de "ingredientes culinarios procesados", tales como el aceite vegetal, sal de mesa, y el azúcar
  • Menos del 1 % de las calorías diarias proviene de los vegetales

El Consumo Excesivo de Azúcar Ocasiona las Estadísticas de Enfermedades


Los peligros de comer demasiado azúcar añadida han sido bien establecidos, e incluso han llegado a ser reconocidos oficialmente. Por primera vez en la historia, las directrices alimentarias del 2015-2020 de los Estados Unidos ahora recomiendan limitar su consumo de azúcar a un máximo del 10 % de sus calorías diarias.
De hecho, disminuir el consumo de azúcar es prioridad en su lista, si tiene sobrepeso, resistencia a la insulina, o está combatiendo una enfermedad crónica. La investigación14 ha demostrado que hasta un 40 % de los gastos en salud de los habitantes de los Estados Unidos son para enfermedades directamente relacionadas con el consumo excesivo de azúcar.
Se gasta más de US$ 1 trillón cada año en el tratamiento de enfermedades relacionadas con los alimentos chatarra y azúcar, que van desde la obesidad, diabetes, hasta las enfermedades cardíacas y el cáncer.
De acuerdo con un informe acerca de la carga global sobre el cáncer, publicado en el 2014, anualmente, la obesidad es responsable de un estimado de 500 000 casos de cáncer en todo el mundo. Un informe británico más reciente estima que la obesidad puede causar una cantidad adicional de 670 000 casos de cáncer sólo en el Reino Unido durante los próximos 20 años.
Durante más de medio siglo, las directrices nutricionales se han centrado en reducir las grasas saturadas y el colesterol, y ahora sabemos que esto fue un error muy grave.
Como las grasas fueron retiradas de los alimentos procesados, el contenido de azúcar se incrementó (para hacer la comida sabrosa), y el azúcar es el verdadero culpable de prácticamente todas las enfermedades anteriormente atribuidas a las grasas alimenticias.

¿Cuáles Son los Alimentos Ultra-Procesados?


Todo lo que no proviene directamente de las plantas, arbusto, árbol, o de la tierra se considera procesado. Por ejemplo, el pan y la pasta son productos procesados. Lo mismo es para cualquier alimento enlatado o congelado.
Dependiendo de la cantidad de la adulteración por la que la comida pasa, el procesamiento podría ser considerado mínimo o significativo. Los alimentos "Ultra-procesados" están en el otro extremo del espectro significativamente alterado.
Los ejemplos de alimentos ultra-procesados ​​incluyen a los cereales para el desayuno, pizza, sodas, papas fritas y otras botanas picantes/dulces/saladas, los productos empaquetados de panadería, los alimentos congelados para microondas, las sopas instantáneas y salsas, y muchos más. En el estudio presentado, los alimentos ultra-procesados ​​se definieron como:
  • Los productos alimenticios que contienen varios ingredientes que no se utilizan tradicionalmente al cocinar
  • Además de la sal, el azúcar, los aceites y las grasas, pueden incluir saborizantes, colorantes, endulzantes y otros aditivos artificiales "que se utilizan para imitar las cualidades sensoriales de los alimentos no procesados o mínimamente procesados"
  • También se pueden añadir estos ingredientes "para disfrazar cualidades indeseables del producto final"
  • Por lo general contienen conservadores y productos químicos que les dan una vida útil anormalmente larga

Los Alimentos Ultra-Procesados ​​Contienen Mucho Más Azúcar Que los Alimentos Procesados

La diferencia entre los alimentos procesados ​​y los alimentos ultra-procesados, ​​en términos de contenido de azúcar, es bastante dramática.
Los investigadores encontraron que alrededor del 2 % de las calorías de los alimentos procesados pro​​vino de azúcares añadidos. Por definición, los alimentos no procesados o mínimamente procesados ​​no contenían ninguna. Por otro lado, los alimentos Ultra-procesados, obtuvieron 21 % de sus calorías de los azúcares añadidos.
No es sorprendente, los autores del estudio presentado concluyeran que: "Disminuir el consumo de alimentos ultra-procesados ​​puede ser una manera eficaz de reducir el consumo excesivo de azúcares añadidos en los Estados Unidos".
Como aspecto positivo, los investigadores también encontraron que no había diferencias significativas en la cantidad de alimentos ultra-procesados ​que comen las personas.
Una de cada cinco personas (unos 60 millones de habitantes en los Estados Unidos) en realidad obtienen más del 70 % de sus calorías de la comida real (es decir, alimentos no procesados o mínimamente procesados), y solo el 30 % de los alimentos ultra-procesados.
Como se ha señalado por la revista Time:
"El 7.5 % de las personas con el más bajo consumo de alimentos procesados ​realmente cumplieron con las recomendaciones alimenticias federales de obtener no más del 10 % de calorías diarias de azúcar. Así que si las personas evitan los alimentos procesados, es posible alcanzar los requerimientos nutricionales recomendados".
Así que hay un rayo de esperanza. En mi opinión, comer una alimentación que consiste en el 90 % de alimentos reales y sólo el 10 % o menos alimentos procesados ​​es un objetivo factible para la mayoría, el cual podría hacer una diferencia significativa en el peso y la salud en general.
Me di cuenta que para muchos esto es un desafío, pero sé que es factible. A menos que esté viajando, mi alimentación es casi de 100 % de comida real, gran parte de los alimentos que consumo son cultivados en mi propiedad. Uno sólo tiene que hacer el compromiso y darle alta prioridad a esto.

Los Alimentos Ricos en Carbohidratos son Tan Riesgosos Como los Cigarrillos

En noticias relacionadas, la investigación sugiere que los carbohidratos refinados de fibras no vegetales, como las papas, los bagels y los cereales para el desayuno son tan riesgosos como fumar, aumentan el riesgo de cáncer de pulmón hasta en un 49 %.
El riesgo es especialmente alto si nunca ha fumado. Entre los fumadores, comer una alimentación con alto índice glicémico se asoció con un riesgo del 31 % mayor de padecer cáncer de pulmón. Según lo informado por la UPI:
"Un alto índice glicémico, una medida del efecto de los carbohidratos sobre los niveles de azúcar en la sangre, estaba relacionado con una mayor probabilidad de desarrollar cáncer de pulmón, los investigadores del Centro Oncológico Anderson de la Universidad de Texas encontraron...
Si bien el aumento de los niveles de los carbohidratos puede aumentar el riesgo, los investigadores dijeron que la calidad de los carbohidratos, en lugar de la cantidad, tiene un efecto más fuerte. Los alimentos tales como el pan blanco y los cereales de arroz inflado son altamente refinados, por lo que los investigadores sugieren reemplazar por pan y pasta de trigo integral y centeno.
"Los resultados de este estudio sugieren que, además de mantener estilos de vida saludables, tales como evitar el tabaco, limitar el consumo de alcohol y ser físicamente activo, reducir el consumo de alimentos y bebidas con alto índice glicémico puede servir como un medio para reducir el riesgo de padecer cáncer de pulmón", dijo el Dr. Xifeng Wu, Profesor de epidemiología de la Universidad de Texas..."
Los alimentos con alto índice glicémico, es decir, los carbohidratos refinados con alto contenido de azúcar, promueven la resistencia a la insulina y la obesidad, y esta no es la primera vez que se ha relacionado el alto contenido de azúcar y/o la obesidad con el cáncer.
De hecho, los especialistas en cáncer que discutieron la tendencia del cáncer en la conferencia de la Sociedad Americana de Oncología Clínica en Chicago en 2015, advirtieron que es posible que la obesidad supere al tabaco en reclamar el primer lugar como la causa principal de los 10 diferentes tipos de cáncer en la próxima década.
También, se asocia a la obesidad con un deterioro del pronóstico después de un diagnóstico de cáncer, aumenta su riesgo de morir por el tratamiento contra el cáncer, aumenta el riesgo de tener tumores malignos y las comorbilidades adicionales.

La Mitad de los Habitantes en los Estados Unidos son Prediabéticos O Diabéticos

Otra reciente investigación sugiere que actualmente, casi la mitad de todos los adultos que viven en California tienen diabetes o prediabetes, y la mayoría ni siquiera lo saben. (Para obtener una lista de los tipos de pre-diabetes y diabetes por condado, vea la noticia original).
De acuerdo con Harold Goldstein, Director ejecutivo del Centro de California para la Defensa de la Salud Pública, quien estuvo a cargo del informe:
"Este estudio es un llamado de alerta que dice que es el momento de convertir la prevención de la diabetes en una prioridad máxima del país".
Según lo informado por Marinij Health:
"A nivel nacional, las tasas de diabetes se han triplicado en los últimos 30 años. En California, la tasa se ha incrementado en un 35 % desde 2001... Algunos expertos en salud dicen que una manera de hacerle frente a la epidemia de la diabetes es imponer un impuesto a las bebidas azucaradas.
Berkeley se convirtió en la primera ciudad del país en aprobar un impuesto a las bebidas gaseosas en el 2014, pero los esfuerzos similares han fracasado repetidamente en la Legislatura...
[S]in embargo, dos legisladores—Los asambleístas democráticos Jim Wood, de Healdsburg, y Richard Bloom, de Santa Mónica--[han] propuesto una "tarifa de impacto en la salud" de 2 centavos por onza en las bebidas gaseosas endulzados con azúcar y otras bebidas.
Y el mes pasado, una encuesta de campo acerca de las políticas de prevención de la obesidad en la niñez mostró que más de 7 de cada 10 de los votantes encuestados creen que hay una estrecha relación entre un niño que bebe regularmente bebidas azucaradas y la diabetes".
En el 2008, la prediabetes y la diabetes afectaron a 1 de cada 4 personas en los Estados Unidos. Entonces, la investigación, publicada el año pasado, la cual analizó los datos hasta el 2012, encontró que la mitad de la población de los Estados Unidos ahora son prediabéticos o diabéticos.
En total, de 12 a 14 % tienen diabetes completamente desarrollada, y otro 38 % son prediabéticos. Así que en California esto no es inusual. Por otro lado, como en California, los afroamericanos, hispanos y asiático-americanos son casi dos veces más propensos a tener diabetes que los caucásicos.

¿Por Qué la Diabetes Es una Enfermedad Tan Peligrosa?

La diabetes se ha vuelto tan común que muchas personas ya ni siquiera se sorprenden, pero esto es un grave error. Aparte de los efectos secundarios posiblemente letales de los medicamentos para la diabetes, que he cubierto en artículos anteriores, las complicaciones de salud que la diabetes fomenta son muchas, incluyendo entre otros a los siguientes:
Presión arterial alta, enfermedades cardiacas y derrame cerebral--75 % de los diabéticos tiene presión arterial alta (130/180 mm Hg o mayor). La muerte por enfermedades cardíacas y el riesgo de derrame cerebral es de 2 a 4 veces mayor en las personas con diabetes.Amputaciones--En el 2004, se realizaron 71 000 amputaciones de miembros inferiores debido a la diabetes en los Estados Unidos.
Ceguera--La diabetes es la causa principal de nuevos casos de ceguera entre los adultos de 20 a 74 añosEnfermedades dentales - Casi un tercio de las personas con diabetes tiene una enfermedad periodontal grave
La enfermedad renal--La diabetes fue la causa principal de insuficiencia renal. En el 2005, más de 45 700 personas iniciaron tratamiento por una enfermedad renal en estado terminal en los Estados Unidos y Puerto Rico, y otros 178 700 vivían las complicaciones de la diálisis crónicaComplicaciones durante el embarazo—La diabetes mal controlada antes de la concepción y durante el primer trimestre del embarazo entre las mujeres con diabetes tipo 1 puede causar defectos de nacimiento en un 5 a 10 % de los embarazos, y abortos espontáneos en un 15 a 20 % de los embarazos
Enfermedad del sistema nervioso--Alrededor del 60 al 70 % de las personas con diabetes tienen formas de leves a severas de daño al sistema nervioso, tales como: sensación alterada o dolor en las manos o los pies, mala digestión, síndrome del túnel carpiano y disfunción eréctilCáncer--Las personas con prediabetes tienen un riesgo de 15 % mayor de padecer cáncer, especialmente el cáncer de hígado, estómago, páncreas, seno y endometrio.

Las mujeres con diabetes tienen un riesgo 50 % mayor de desarrollar cáncer colorrectal que las mujeres sin diabetes.

Las personas con los niveles más altos de insulina en el momento de un diagnóstico de cáncer también tienen mayores riesgos significativos de recurrencia del cáncer, así como un mayor riesgo de ser diagnosticados con una forma particularmente agresiva de cáncer

¿Cuál Es la Clave para Sanar la Resistencia a la Insulina Y la Diabetes?

La respuesta se puede resumir en tres palabras: comer alimentos reales, ayuno intermitente, o el término más preciso, horario restringido de alimentación (TRF, por sus siglas en inglés), también puede ser útil.
Cuando ayuna, el hígado quema la grasa disponible en el mismo, y por el agotamiento temporal de sus reservas de grasa en el hígado se restaura la estabilidad metabólica del mismo y mejora la sensibilidad a la insulina hepática.
El ejercicio también es un componente importante. Los estudios han demostrado que hacer ejercicio es beneficioso y aumenta la sensibilidad a la insulina, ya sea al perder peso o no, e incluso si es físicamente activo tan sólo necesita 2.5 horas a la semana.
Sin embargo, cuando se trata de la alimentación, la respuesta más sustentable y a largo plazo es simplemente eliminar los alimentos ultra-procesados, y pensar en la "comida" en términos de alimentos enteros sin procesar, para luego cocinarlos desde cero. Realmente, una parte importante del problema es que ya muy pocas personas se toman el tiempo para cocinar sus propios alimentos. Pero depender de la "alimentación de una gasolinera" que consiste en alimentos ultra-procesados ​​es una receta para tener resistencia a la insulina, obesidad y enfermedades relacionadas, las cuales a la larga le costarán una fortuna en facturas médicas y acortarán su vida.
Cuando considera el precio final a largo plazo de toda esa alimentación de conveniencia, el tiempo que invierte en la cocina le devolverá enormes beneficios. Recuerde que si quiere estar sano, usted o alguien de su confianza necesitan pasar un buen tiempo en la cocina preparando sus propios alimentos.
Si tiene resistencia a la insulina/leptina, diabetes, presión arterial alta, enfermedades cardiacas, o sobrepeso, sería prudente limitar su consumo total de fructosa a 15 gramos por día, hasta que su resistencia a la insulina/leptina se haya resuelto. Para otros, limite su consumo diario de fructosa a 25 gramos o menos.
Esto puede ser muy difícil a menos que coma alimentos reales, y la razón de esto es porque los alimentos ultra-procesados ​​tienen un nivel ocho veces más alto de azúcar, que los alimentos mínimamente procesados ​​o sin procesar.

Reemplace a los Carbohidratos Refinados con Grasas Saludables Y Cantidades Moderadas de Proteína

Puesto que está disminuyendo una gran cantidad de energía (carbohidratos) de su alimentación cuando elimina los azúcares y granos procesados, necesita reemplazarlos por algo mejor, incluyendo:
  • Una calidad de grasas saludables tan alta como desee. Su cuerpo necesita grasas saturadas y monoinsaturadas para mantenerse sano, en cantidades adecuadas, ya que proporcionan muchos efectos beneficiosos, al contrario de lo que probablemente haya escuchado.
  • Es bueno tener como objetivo obtener alrededor del 90 % de las calorías de grasa de ellos. Si tiene resistencia a la insulina, es posible que necesite aumentar en un 50 a 85 % sus calorías diarias a través de las grasas saludables.
    Algunas fuentes buenas son el coco y el aceite de coco, el aguacate, la mantequilla, los frutos secos y las grasas de origen animal. Recuerde que—las grasas son altas en calorías, pero de un volumen pequeño, por lo que cuando ve su plato, los vegetales deben ser, por mucho, la parte más grande, ya que no son altos en calorías.
  • Cantidades moderadas de proteína de alta calidad que se encuentran en las carnes de animales criados orgánicamente y con pasto, o productos lácteos y carnes de animales de pastoreo, el pescado, legumbres y los frutos secos. Intentar obtener medio gramo de proteína por libra de masa corporal magra, es lo que sitúa a la mayoría de las personas en un rango de 40 a 70 gramos de proteína por día. Utilice la siguiente tabla para ayudarse.
Carne roja, carne de cerdo, aves y mariscos un promedio 6.9 gramos de proteína por onza.

Una cantidad ideal para la mayoría de las personas sería una porción de 3 onzas de carne o mariscos (no 9 o 12 onzas de filete), Que le proporcionará aproximadamente de 18 a 27 gramos de proteína
Huevos que contengan alrededor de 6-8 gramos de proteína por huevo. Así que un omelet hecho de dos huevos equivale a unos 12 a 16 gramos de proteína

Si agrega queso, también es necesario calcular esa proteína (revise la etiqueta de su queso)
Las semillas y frutos secos contienen un promedio de 4-8 gramos de proteína por cada cuarto de tazaLos frijoles cocidos tienen un promedio de 7.8 gramos por cada media taza
Los granos cocinados tienen un promedio de 5-7 gramos por tazaLa mayoría de los vegetales contienen alrededor de 1-2 gramos de proteína por onza

La Fibra Previene la Diabetes

Una manera en que la alimentación alta en fibra pueda tener un efecto protector contra la obesidad y la diabetes tiene que ver con la capacidad de las bacterias intestinales de fermentar las fibras. Cuando come alimentos con alto contenido de fibras fermentables, tales como la col, frijoles y otros vegetales, las bacterias en sus intestinos los fermentan en butirato y propionato, que son ácidos grasos de cadena corta (SCFAs, por sus siglas en inglés) que están involucrados en la producción de azúcar.
Sólo asegúrese de obtener la mayor parte de su fibra a través de los vegetales, no a través de los granos, y enfóquese en comer más vegetales, frutos secos y semillas. Por ejemplo, los siguientes alimentos enteros contienen altos niveles de fibra soluble e insoluble.
Semillas de chíaBayasVegetales como brócoli y coles de bruselas
Tubérculos, incluyendo cebollas y papa dulceAlmendrasCascara de psyllium, semillas de chía y de lino
EjotesColiflorFrijoles

viernes, 18 de marzo de 2016

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS ACELGAS





Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. Aunque la acelga se cultiva durante todo el año, su mejor época podría ser desde el otoño hasta la primavera.


Propiedades nutricionales de las acelgas

Son muy ricas en Vitamina A, muy importante para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable, el sistema esquelético y el inmunológico. La Vitamina A posee propiedades antioxidantes, por lo que nos protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades degenerativas.

Contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formación de los glóbulos rojos y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario.

Las acelgas tienen gran contenido en agua, por lo que nos hidratan cuando las ingerimos.

El potasio de la acelga es muy importante para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso.

Otro mineral que contiene la acelga es el magnesio, que nos ayuda a mantener un intestino sano, favorece el tránsito intestinal, fortalece los huesos y dientes y hace que nuestros músculos puedan funcionar correctamente.

Contienen hierro, el cual combate la anemia ferropénica, participa el la producción de hemoglobina (que transporta el oxígeno a todas las células del organismo) y forma parte de muchas proteínas.

La acelga también contiene Yodo, imprescindible para que la glándula tiroides pueda producir las hormonas tiroideas, las cuales intervienen en multitud de funciones como por ejemplo el metabolismo, el desarrollo del feto o la regulación de la temperatura corporal.

Su contenido en Vitamina C nos ayuda a absorber el hierro, combatir a los radicales libres, repara y mantiene en buen estado los huesos, dientes y tejidos, ayuda en la cicatrización de heridas y participa en muchas funciones en nuestro organismo.




El consumo de la acelga es bueno para…

Evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas

Las acelgas favoreces la buena digestión de los alimentos

Por su contenido en hierro y ácido fólico ayudan a evitar o combatir las anemias

Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis

Nos ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y evitar estreñimiento

Previene la aparición de hemorroides

Como la mayoría de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de carbono, por lo que son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y para ayudar a adelgazar

Por sus propiedades diuréticas, nos ayuda a eliminar líquidos retenidos en el organismo.

Ayudan a regular los índices de colesterol

Su consumo está muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y niños

Favorecen el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar

Mejorar la circulación sanguínea

Ayudan a mejorar los casos de gota o hiperuricemia

Si consumimos las acelgas frescas en ensaladas, batidos verdes, rollitos, etc. estaremos aprovechando al máximo todas sus propiedades nutricionales.


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TENEMOS QUE DORMIR BIEN



Actualmente existen muchísimas enfermedades del sueño derivadas gracias al estrés, a los extensos horarios laborales y desde luego, a los ruidos que estamos sometidos diariamente.

El hecho de conciliar el sueño se ha convertido en un verdadero reto. Los trastornos no distinguen edad ni género y de hecho, los jóvenes son los más afectados.

En teoría, dormir bien implica un lapso entre 8 y 10 horas de descanso dependiendo la edad, aunque tu cuerpo sabe cuánto tiempo es el necesario para recuperar energía y estar listo para enfrentarse a una nueva jornada.

El hecho de no dormir bien nos trae muchísimas consecuencias físicas como inflamación subclínica, aterotrombosis, hipertensión arterial, obesidad, diabetes tipo II y tipo III. Esta falta de sueño se ve relacionada también con los trastornos de ansiedad generalizada. 



El consumo de ansiolíticos creció más de 5% en 2013, y se descubrió que los somníferos más utilizados resultan más adictivos que la marihuana.

Entre las cosas que nos evitan dormir bien desde que somos pequeños se encuentran las siguientes:

- El horario escolar: El sueño se regula por luz y oscuridad. A la noche aumenta la producción de la hormona melatonina en el sistema nervioso. Y en los adolescentes se extiende un poco más que en los adultos. Entonces los forzamos a que estén despiertos en un momento en que su organismo le indica que deberían estar dormidos. Por eso cuando los niños se levantan, siguen con mucho sueño y cuesta trabajo que comiencen su día.

- Hábitos nocturnos: Llega el viernes y lo único que quieres es irte de fiesta y desvelarte o bien, te llevas trabajo a casa o tienes mucha tarea y necesitas robarle horas a la noche para terminarla.

- La tecnología: Debes alejarte de cualquier aparato electrónico al menos 30 minutos antes de dormir. Está comprobado que las pantallas iluminadas en la noche alteran el sueño y verlas antes de dormir, es más nocivo aún. Y los smartphones son un claro ejemplo ello.

- Ronquidos: El hecho de roncar no distingue género y aquella persona que ronca tiene mayor predisposición a tener somnolencia diurna. Cuando la vía aérea se cierra totalmente se produce lo que se llama apnea. Cuando estas apneas se repiten 20 veces por sueño, la actividad simpática del organismo se ve alterada. Por lo tanto, las horas del sueño son ineficientes. Del 2 al 4% de la población general padece trastornos del sueño. Es casi tan frecuente como la diabetes. El roncador tiene 30% más chances de riesgo de accidentes mientras conduce. ¡Cuidado!

Así que ya sabes, hora de alejarse del mundo cuando tengas que ir a dormir. Disfruta tu cama y comienza a soñar.

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viernes, 4 de marzo de 2016

COMO DISMINUIR LOS TRIGLICÉRIDOS DE MANERA NATURAL



Remedios para disminuir los triglicéridos.
Los remedios para disminuir los triglicéridos más efectivos, se enfocan básicamente en una alimentación adecuada y balanceada que le ayuden a la persona afectada a controlar la producción de este elemento en su organismo. Algunos de los remedios para disminuir los triglicéridos más reconocidos por la mayoría de la población son:
Omega 3: Reduce considerablemente los niveles de triglicéridos en sangre. El Omega – 3 cuyos beneficios reductores se encuentran demostrados físicamente.
Ajo: el consumo diario de un diente de ajo, te ayuda a reducir considerablemente los triglicéridos.


Fríjoles: ingiere media taza de fríjoles secos cada día para contrarrestar este mal.

Berenjena y pepino cohombro: lava y parte una berenjena y un pepino cohombro y licúalos junto a un vaso de agua. Luego de que los licúes, cuélalos y consume esta preparación una hora antes del desayuno durante 15 días. Si sufres de presión baja este remedio se encuentra contraindicado para ti.

Papaya: lava y parte una rebanada de papaya y licúala junto al zumo sin dulce de una naranja y agrega un vaso de agua. Ingiere un vaso de esta preparación, durante 10 días, descansa 5 días y repite de nuevo la dosis.

Cáscara de mandarina: hierve durante 5 minutos, 5 gr. De cáscara de mandarina en una taza de agua. Cuela la preparación y toma a diario durante el tiempo que sea necesario hasta que logres disminuir los triglicéridos.


Riesgo de tener altos los triglicéridos.
Padecer de hipertrigliceridemia trae graves consecuencias para la salud de no ser tratadas a tiempo, sin lugar a dudas el mejora arma para evitar estas complicaciones es la prevención.
Se produce hipertrigliceridemia cuando los niveles de triglicéridos en sangre superan 150 mg/dl. Estamos más predispuestos a padecer esta enfermedad, cuando nuestros padres o parientes también la han padecido, no obstante los malos hábitos alimenticios y el consumo frecuente de alimentos ricos en grasas, el tabaquismo y el exceso de bebidas entre otros, son grandes potenciadores de esta enfermedad.
Algunas de las consecuencias de tener elevados niveles de triglicéridos son:
Isquemia.

Infarto del miocardio.
Ateroesclerosis.
Accidente cerebro vascular.
Diabetes.
Obesidad.
Problemas hepáticos.

La prevención de esta enfermedad es fundamental, puesto que esta no llega silenciosamente y solo se anuncia cuando ya se encuentra alojada en nuestro organismo, si quieres prevenirla, nuestros consejos son:
- Consume una dieta muy rica en fibra, esta te ayuda a eliminar los excesos de grasa en tu organismo.

- Practica algún deporte y realiza actividad física de manera habitual.
- Elimina las frituras, cocina al vapor, asado o al horno y trata de evitar la repostería que contiene mantequilla, manteca, lácteos en general y mucha azúcar.
- Incrementa la ingesta de grasas saludables. Omega 3.
- Evita fumar o elimina el cigarrillo de tus hábitos de vida.
- No consumas licor en exceso o preferiblemente, elimínalo de tu vida.
- Consume 2 litros de agua diariamente.
- Evita las situaciones estresantes, mantén un ánimo positivo, trata de mantenerte alegre y disfruta de la vida.
- Realízate exámenes periódicos de sangre.

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