viernes, 26 de febrero de 2016

10 BENEFICIOS QUE NOTARÁS AL DEJAR DE COMER CARNE


Por todos es sabido que ser vegetariano es bueno para el medio ambiente y para evitar la explotación animal, pero lo que no todo el mundo conoce son las ventajas que puede traer a tu cuerpo. Y es que, "cualquier persona que reduzca su consumo de carne hacia una dieta vegetariana no sólo perderá peso, verá mejoras en sus niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, reducirá el riesgo cardiovascular, y lucirá más saludable", dijo el doctor Steven Masley, nutricionista y autor de Puesta a punto del corazón en 30 días: Un plan Médico para prevenir y revertir enfermedades del corazón. Aquí encontrarás 10 maneras en las que llevar un plan de dieta basado en vegetales beneficiará a tu cuerpo.

Perderás peso

Un estudio a gran escala, de cinco años publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics) en 2013 reveló que las personas que no comen carne tienen un IMC promedio menor que los consumidores de carne, y que los veganos tienen una tasa de obesidad significativamente más baja que los omnívoros (9.4 % frente a 33,3 %). Además, un nuevo estudio presentado en la reunión de "La Sociedad Obesa" (The Obesity Society) en 2013 encontró que las personas con sobrepeso / obesidad que siguen una dieta vegana o vegetariana perdieron más peso que aquellos que consumieron carne a pesar de que ambos grupos consumieron el mismo número de calorías.
El consumo de grasas saturadas -que principalmente provienen de la carne y los productos lácteos- aumenta el nivel de colesterol en la sangre, y altos niveles de colesterol en la sangre aumentan el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Dejar la carne reduce automáticamente la cantidad de grasas saturadas en tu dieta, que a su vez, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Bajarás tu presión arterial

Los vegetarianos y veganos tienen menos hipertensión que los consumidores de carne, según los resultados publicados en la revista Public Health Nutrition. Los investigadores dicen que se debe a un peso promedio más bajo y a un mayor consumo de frutas y verduras.

Reducirás el riesgo de padecer diabetes

Un estudio de la Asociación Americana de Diabetes ha encontrado que las personas que siguen una dieta vegetariana tienen un menor riesgo de síndrome metabólico, un conjunto de factores de riesgo ligados a la diabetes tipo 2 (no-insulino dependiente), accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón. Los sujetos del estudio que evitaron la carne tendían a tener menor presión arterial, azúcar en la sangre y triglicéridos que los que consumían regularmente esos alimentos.

Reducirás el riesgo de cáncer

En 2002, los investigadores de la Universidad de Loma Linda comenzaron un estudio que duró 10 años de casi setenta mil Adventistas del Séptimo Día, cuya doctrina religiosa les desaconseja el consumo de carne. Su investigación encontró una asociación entre la dieta vegetariana y una disminución del riesgo en todos los tipos de cáncer. Los investigadores también descubrieron que los vegetarianos experimentaron menos cáncer gastrointestinal, así como cáncer colorrectal, y que las mujeres veganas experimentaron menos cánceres específicos, como el cáncer de mama.

Tu digestión mejorará 

Comer más verduras y legumbres significa que tu consumo de fibra subirá, y más fibra significa menos estreñimiento y mejorar la digestión en general. "Muchas mujeres tienen su bolso repleto de productos para facilitar la digestión y ayudar a obtener más regularidad intestinal, pero una dieta vegetariana sin duda puede ayudar en eso", dijo Dawn Jackson Blatner, autor del libro "la dieta flexitariana" (The Flexitarian Diet). Cuando tienes la digestión normal y sin estar hinchado, te sentirás más delgado, lleno de energía.

Tu piel brillará

El vegetarianismo es una de las mejores dietas para tu piel. Comer más frutas frescas, verduras y granos enterosaumentan la ingesta de antioxidantes, que neutralizan los radicales libres que pueden provocar arrugas, manchas, y otros signos de envejecimiento.

Tu olfato mejorará

Seguir una dieta sin carne puede hacer que huelas de forma más agradable para el sexo opuesto, según un estudio publicado en la revista Chemical Senses. En el estudio, los hombres siguieron dietas con y sin carne durante dos semanas, y llevaban almohadillas bajo sus axilas para recoger el olor corporal durante las últimas 24 horas de la dieta. (en efecto, es bastante desagradable) Las mujeres evaluaron las muestras de olor para el agrado, la atracción, la masculinidad y la intensidad. Los hombres cambiaron su dieta y las mujeres tomaron muestras de los aromas de nuevo. Las mujeres juzgaron los resultados de la dieta libre de carne como "significativamente más atractivo, más agradable, y menos intenso."

Puedes ser más feliz

La adición de más frutas y verduras a tu dieta es un impulso natural al estado anímico. Los economistas e investigadores de salud pública de la Universidad de Warwick y el Dartmouth College estudiaron los hábitos alimenticios de 80.000 personas en Gran Bretaña, y encontraron que el bienestar mental aumentó con el incremento del número de porciones diarias de frutas y verduras. Una persona promedio recibe menos de tres porciones diarias en la mayor parte de países más desarrollados.

Tus niveles de energía aumentarán

Comer más espinacas, col rizada, frijoles y otros alimentos con alto contenido de nitratos en la dieta puede ayudar asentirse con más energía con el paso del tiempo. Una investigación ha encontrado que los nitratos en la dieta tienen beneficios vasculares, reducen la presión arterial, e incluso pueden aumentar el rendimiento físico en personas sanas. "Estos alimentos abren los vasos sanguíneos, permiten que fluya más oxígeno, y tienen la capacidad de darnos energía de una manera más abundante", dijo Blatner.

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Fuente: Foxnews

lunes, 22 de febrero de 2016

¿CÚAL ES EL MEJOR ACEITE PARA COCINAR?




Una pregunta común que muchos pacientes hacen es que si los alimentos se deben o no comer crudos. Yo personalmente, creo que consumir una mayor cantidad de sus alimentos sin cocinar es importante para una salud óptima.
Por lo general, entre menos procesados ​​y tratados con calor estén los alimentos, mas nutritivos y saludables serán.
Sin embargo, la mayoría de las personas prefieren cocinar sus alimentos, por lo menos de vez en cuando. Cuando los cocinan lo hacen con algún tipo de aceite.
La pregunta es,
Dr. Rudi Moerck ha estudiado los aceites durante mucho tiempo, y aquí nos ofrece algunas ideas interesantes.

Cocinar con Aceites Tropicales - Su Mejor Alternativa

Desde hace muchos años he recomendado el uso regular de aceite de coco y la suposición de que no contiene mucha grasa insaturada. Como resultado, no se dañara por el calor ni tampoco creará grasas trans como algunos otros aceites. (Otro aceite tropical que es muy similar es el aceite de palma.)
El Dr. Moerck está de acuerdo y dice:
"Yo diría que el aceite de coco es bueno para cocinar. Es una grasa saturada. Su cuerpo lo utilizará como combustible o bien lo desechará de alguna u otra manera. No se almacenará en su cuerpo... Así que desde esa perspectiva, si necesita utilizar un aceite este es una buena opción.”
Curiosamente, a diferencia de los carbohidratos, que también pueden proporcionar energía rápida para el cuerpo, el aceite de coco hace esto sin elevar sus niveles de insulina. Sí, actúa como un carbohidrato, pero sin ninguno de los efectos debilitantes relacionados con la insulina asociados con el consumo a largo plazo de carbohidratos.
Pero eso es sólo el comienzo.
Recientemente publiqué un informe completo sobre los beneficios para la salud del aceite de coco, que incluía:
  • Promover la salud del corazón
  • Promover la pérdida de peso, cuando es necesario
  • Apoyar la salud del sistema inmunológico
  • Apoyar al metabolismo saludable
  • Proveer una fuente de energía inmediata
  • Mantener la piel saludable y joven
  • Apoyar el buen funcionamiento de la glándula tiroides
Parte del porque el aceite coco es un aceite saludable para cocinar es porque el 50 por ciento de su contenido de grasa es de una grasa rara vez encontrada en la naturaleza llamada ácido láurico. Esta también es una de las características que distinguen al aceite de coco de otras grasas saturadas.
Su cuerpo convierte el ácido láurico en monolaurina, que tiene propiedades potentes anti-virales, anti-bacteriales y anti-protozoos.
Además, el aceite de coco es aproximadamente 2/3 de ácidos grasos de cadena media (AGCM), también llamados triglicéridos de cadena media o TCM. Estos tipos de ácidos grasos también producen una gran cantidad de beneficios para la salud.
Lo mejor de todo, el aceite de coco es lo suficientemente estable como para resistir el daño inducido por el calor, lo cual no sucede con los otros aceites. De hecho, es tan estable que incluso lo puede utilizar para freír (aunque no recomiendo freír sus alimentos por un número de razones de salud).
Recomiendo el uso de aceite de coco en lugar de cualquier otro aceite, ya sea que la receta requiera aceite de oliva, aceite vegetal o margarina.

Importante, Nueva Información Sobre el Aceite de Oliva

El aceite de oliva extra virgen es una buena grasa monoinsaturada, que también es bien conocida por sus beneficios para la salud. Es un elemento básico en las dietas saludables como las dietas de estilo mediterráneo.
Sin embargo, es importante que sepa que NO es bueno para cocinar. Este debería ser utilizado en frío, normalmente rociado en las ensaladas y otros alimentos.
Debido a su estructura química y una gran cantidad de grasas no saturadas, la cocción hace que el aceite de oliva extra virgen sea muy susceptible al daño oxidativo. Sin embargo, durante mi conversación con el Dr. Moerck me enteré de que el aceite de oliva extra virgen tiene un significativo inconveniente, incluso cuando se utiliza en frío - ¡sigue siendo extremadamente perecedero!
Resulta que el aceite de oliva extra virgen contiene clorofila lo que acelera la descomposición y lo hace rancio rápidamente.
De hecho, por esta razón, el Dr. Moerck prefiere el uso de aceite de oliva casi sin sabor, semi-refinado en lugar del aceite de oliva extra virgen.
Si usted es como la mayoría de las personas, que dejan la botella del aceite de oliva mal puesto y lo abre y lo cierra varias veces a la semana. Recuerde, cada vez que el aceite está expuesto al aire y/o a la luz, se oxida, y como resultado, la clorofila en el aceite de oliva extra virgen acelera la oxidación de las grasas no saturadas.
Claramente el consumo de aceite en mal estado (de cualquier tipo) probablemente hará más daño que bien.
Para proteger el aceite, el Dr. Moerck recomienda cuidarlo de la misma manera que cuidaría cualquier aceite de omega-3 sensible:
  • Mantenerlo en un lugar fresco y oscuro
  • Compra botellas más pequeñas en lugar de más grandes para garantizar la frescura
  • Poner inmediatamente la tapa después de cada uso
Para ayudar a proteger el aceite de oliva extra virgen de la oxidación, el Dr. Moerck sugiere poner una gota de astaxantina en la botella. Usted puede comprar astaxantina, que es un antioxidante muy potente, en cápsulas soft gel. Simplemente pinche con un alfiler y exprima la cápsula en el aceite.
Lo genial de utilizar astaxantina en lugar de otro antioxidante, como la vitamina E, es que su color rojo es natural, mientras que la vitamina E es incolora, por lo que podrá identificar si su aceite todavía tiene astaxantina por su color.
A medida que el  aceite de oliva empieza a aclarecerse, sabrá que es hora de tirarlo a la basura.
También puede utilizar una gota de luteína en el aceite de oliva. La luteína tiene un color anaranjado y también lo protegerá contra la oxidación. Una vez más, una vez que el color naranja desaparezca, el aceite ya no estará protegido contra la rancidez y debe ser eliminado.
Este método es una razón más para comprar botellas PEQUEÑAS. Si usted tiene una botella grande, es muy probable que se sienta tentado a no desecharlo a pesar de que haya empezado a oxidarse.

Los Peores Aceites para Cocinar



Las grasas poliinsaturadas son los PEORES aceites para cocinar, ya que estos aceites ricos en ácidos grasos omega-6 son altamente susceptibles al daño por calor.






Esta categoría incluye los aceites vegetales comunes tales como:
Las grasas omega-6 dañadas son desastrosas para su salud, y son responsables de muchos más problemas de salud que las grasas saturadas.
La grasa trans es la grasa poliinsaturada de omega-6 altamente perjudicial que tapa las arterias y que se forman cuando los aceites vegetales se han endurecido en forma de margarina o manteca vegetal.
Le recomiendo encarecidamente no usar nunca margarina ni manteca vegetal para cocinar. Le garantizo que ya está consumiendo demasiado de esta grasa perjudicial si se consume cualquier tipo de alimentos procesados, ya se papas fritas, galletas pre-cocidas o platillos de microondas...
Las grasas trans son el tipo de grasa más consumida en los Estados Unidos, a pesar de que no hay ningún nivel seguro de consumo de grasas trans, según un informe del Instituto de Medicina.
La grasa trans aumenta los niveles de LDL (colesterol malo), mientras que disminuye sus niveles de HDL (colesterol bueno), que por supuesto es todo lo contrario para una salud óptima. De hecho, las grasas trans - a diferencia de las grasas saturadas - han sido repetidamente relacionadas con la enfermedad cardiaca. También pueden causar una obstrucción exagerada en las arterias, diabetes tipo 2 y otros graves problemas de salud.

viernes, 19 de febrero de 2016

ALIMENTOS VIVOS VS. ALIMENTOS MUERTOS




Las personas nos convertimos en lo que olemos, en lo que tocamos, en lo que vemos, en lo que oímos y en lo que comemos. Nos convertimos en lo que sentimos emocionalmente. Nos convertimos en lo que pensamos.

Nos alimentamos de aire, de agua, de sol, de los productos de la tierra y del contacto con todo lo que nos rodea.

Cuanto más directa es la relación que mantenemos con la naturaleza y más ricos en sustancias vivas son los alimentos que ingerimos, nuestro cuerpo se hace más esbelto, más fuerte, más móvil y más ágil.


Cuanto más se libera nuestra vida afectiva de las emociones que nos encarcelan (miedos, prejuicios, odio, frustaciones), más se libera nuestra mente de sus limitaciones y más puede desarrollarse nuestra vida espiritual.



Los alimentos pueden ser clasificados en cuatro grupos ¿De cúal comes más?





1.ALIMENTOS BIOGÉNICOS - Que engendran la vida
Son la base cualitativa ideal de nuestra alimentación. Son las semillas, los cereales, las leguminosas, las hierbas, los brotes. Al comienzo de su crecimiento, las plantas tienen una enorme riqueza en sustancia que refuerzan la vitalidad de nuestras células, y les permiten una regeneración constante (vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, enzimas, hormonas vegetales, bioestimulantesm etc).

2. ALIMENTOS BIOACTIVOS - Que activan la vida
Constituyen la base cuantitativa idela de nuestra alimentación. Son las bayas, frutas, hierbas, legumbres, leguminosas, semillas, cereales consumidos en perfecto estado, crudos o en remojo.

Los alimentos biogénicos y bioactivos forman la categoría de los alimentos vivos. Han sido previstos por la naturaleza para asegurar la vida y el bienestar del ser humano. Su consumo proporciona salud y vitalidad en cualquier edad.www.sdbplanet.com 

3. ALIMENTOS BIOSTÁTICOS - Que moderan la vida
Están constituidos por los alimentos cuyas fuerzas vitales han disminuido con el tiempo (alimentos crudos almacenados), a causa del frío (refrigeración, congelación) o por el calor (Cocción).

La utilización de alimentos biostáticos es en resultado de costumbres sociales. Su consumo asegura el funcionamiento mínimo de nuestro cuerpo, pero origina el envejecimiento de las células, puesto que no proporciona las sustancias vivas necesarias para su regeneración.

4. ALIMENTOS BIOCÍDICOS - Que destruyen la vida
Se han convertido en la base de la alimentación occidental. Son todos los alimentos cuyas fuerzas vitales han sido destruidas por los procesos físicos o químicos de refinamiento, conservación o preparación.

Los alimentos biocídicos han sido inventados para beneficios de pocos y perdición de muchos. Poco a poco van envenenando sus células con las sustancias nocivas que contienen. 




Es preciso saber que cualquier producto químico, aunque sea en dosis pequeña, añadido a los alimentos es TÓXICO. Los procedimientos modernos de agricultura y de tratamiento industrial de los alimentos proporcionan a nuestro cuerpo sustancias que PARALIZAN nuestro instinto alimenticio, perturbando la asimilación y bloqueando la evacuación.


Debilitan nuestro sistema de defensas y son la causa de múltiples trastornos de salud y abren la puerta a enfermedades modernas (Enfermedades cardiovasculares, reumatismo, diabetes y otras enfermedades degenerativas, así como enfermedades mentales). 








jueves, 18 de febrero de 2016

7 ERRORES AL QUERER BAJAR DE PESO



 7 errores que cometemos al querer bajar de peso

  1. Eliminar por completo los carbohidratos, cuando estos son la principal fuente de energía para el cuerpo y “jamás deben ser excluidos de una buena alimentación, pero solo bien administrados logran su objetivo”.
  2. Dejar de comer, por el contrario sugiere comer varias veces durante el día (de 5 a 6 comidas), cuidando las porciones y seleccionando alimentos balanceados, bajos en sodio y azúcar. De esta manera nuestro cuerpo funcionará más rápido, acelerando el metabolismo, que es el encargado de quemar todas las calorías que sobran y de absorber los nutrientes necesarios.
  3. No tomar agua: la responsable de la retención no es el agua sino la cantidad de sodio que tiene nuestro cuerpo, por ello debemos disminuir el consumo de sal en las comidas.
  4. No saber leer las etiquetas de los productos y su contenido nutricional: para ello se debe multiplicar la cantidad de azúcar, de calorías, de grasa, de sodio y de carbohidratos por la cantidad de porciones que dice en la etiqueta.
  5. Seguir dietas recomendadas por amigos o celebridades. Debemos entender que todos somos diferentes y si queremos cambiar los hábitos alimenticios lo mejor es conversar con un profesional y que nos diseñe un plan que se ajuste a nuestros requerimientos y actividad deportiva.
  6. Castigarte dejando de comer el resto del día, esto suele ocurrir cuando interrumpimos una dieta, pero debemos seguir con la comida que nos corresponde tres horas después de nuestro pecado, porque de esta manera la comida saludable va a permitir que el metabolismo siga trabajando, ayudando a procesar más rápido nuestro “desliz”.
  7. Tomar pastillas, puede que ayude a alcanzar el objetivo más rápido sin embargo pueden ser contraproducentes, por lo que comer sano es la única solución viable a corto y largo plazo sin representar ningún riesgo a la salud.
Pero además de estos errores comunes están las excusas que creamos para sabotear nuestros planes. Lo peor del caso es que somos nosotros quienes  ponemos los límites y no terminamos de dar el paso para alimentarnos mejor o simplemente comenzar a movernos. Identifica en la lista cuál es tu excusa y te invitamos a luchar contra ella y seguir adelante en tu proceso. Nosotros te decimos, sí se puede!.
  1. Tengo problemas de salud.
  2. No tengo tiempo, haré ejercicio el fin de semana o el día libre.
  3. No tengo dinero para pagar un gimnasio.
  4. Estoy pasado de peso  y me da vergüenza moverme.
  5. No tengo ropa ni calzado adecuados.
  6. Hacer ejercicio me da mucha hambre.
  7. Es que no hago ejercicio porque llego muy cansado del trabajo.
  8. No me gusta hacer ejercicios.
Podemos dejar de dar excusas y comenzar a trabajar. Valoramos mucho más lo que nos cuesta obtener, y por esta razón debemos obviar esos pensamientos  y trabajar más por lo que queremos. Siempre es más fácil subir por el ascensor que tomar las escaleras, siempre es más rápido comer lo primero que nos encontramos a cocinar nuestros alimentos. Por eso debemos organizarnos y hacer una rutina para que el cambio ocurra.
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sábado, 13 de febrero de 2016

LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA SOLANINA

Algunos alimentos contienen tóxicos que es importante conocer para evitarlos o tenerlos «a raya» en nuestra alimentación diaria.



Me imagino que todos habéis visto alguna vez una patata con zonas verdosas en su piel y debajo de la misma, pues bien esas zonas contienen un alcaloide llamado «solanina». Es sencillo quitar las zonas verdes a una patata, pero si no sabemos que son ricas en un alcaloide tóxico, nos las comemos. Una patata así no nos hace daño, pero un consumo continuo no es aconsejable para la salud, y mucho menos si ya padecemos algún tipo de deficiencia nutricional.


¿CUÁLES SON LOS TÓXICOS DE LOS ALIMENTOS MÁS COMUNES?

Alcaloides, hemoaglutininas, glucósidos, aminoácidos tóxicos, saxitoxina y tetraodontoxina.



Es un alcaloide de sabor amargo que existe de forma natural en la planta de la patata y, a veces, bajo la piel del tubérculo; sirve para protegerla de los parásitos.

El alcaloide llega al tubérculo, normalmente por accidente, es decir, si alguno queda un poco desenterrado y se expone a la luz del sol, fabrica clorofila y en el mismo lugar, solanina, por eso se tiñe de verde. También se encuentra en pequeña cantidad en los llamados “ojos” de estos tubérculos.

Para evitar este alcaloide en las patatas, éstas tienen que almacenarse en oscuridad y en las condiciones adecuadas para evitar la contaminación biótica (bacterias, hongos y virus).

No tiene mayor problema porque cortamos las zonas verdes y los ojos y nos podemos comer el resto con toda tranquilidad. Se recomienda que la patata se cueza con piel, pero en estos casos, es más importante eliminar el tóxico que conservar mejor los nutrientes.


La dosis tóxica de la solanina para los humanos es de 400 mg/kg, tendríamos que comer muchas patatas verdosas para intoxicarnos, pero si se ha descrito la intoxicación en niños. Este alcaloide es termoestable, para que se destruya tiene que alcanzar una temperatura de 243 ºC; no es suficiente la ebullición del tubérculo. En el año 1978 se dio el caso de una intoxicación en 78 niños de un colegio inglés por el consumo reiterado del caldo de cocción de las patatas.

En los adultos solo se da esta intoxicación cuando existe previamente desnutrición. El alcaloide actúa inhibiendo la colinesterasa, enzima necesaria para la coagulación de la sangre.

Los síntomas de la intoxicación son:

– Picores en el cuello.
– Dolor de cabeza.
– Vómitos.
– Dolores abdominales.


En casos extremos puede producir edema cerebral, pérdida de conocimiento, espasmos y muerte.


En cuanto a la solanina presente en otros alimentos de la familia Solanaceas, que pertenecen al género «solanum», los tomates y las berenjenas pueden contener este tóxico, por eso es conveniente no consumirlos verdes, es mejor dejarlos madurar.





La presencia de este alcaloide en pequeñas cantidades no contraindica el consumo de los alimentos anteriormente mencionados. Hay autores que los excluyen por completo del consumo, sobre todo en personas que padecen artritis. Pero si estamos sanos y nuestra alimentación es variada y equilibrada, puede contener perfectamente tomates maduras, berenjenas maduras y patatas sin zonas verdes.

Me parece importante el conocimiento de estos tóxicos porque en un tiempo en el que hay crisis y se intenta aprovechar al máximo los alimentos, pueden jugarnos una mala pasada.

Continuaremos revisando los diferentes tóxicos en entradas sucesivas.




Fuentes:

– Robert L. Wolke. “Lo que Einstein le contó a su cocinero”. Ma Non Tropo. Ediciones Robincook. Barcelona, 2002.

– Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. FAO. “Raíces, tubérculos, plátanos y bananas en la nutrición humana”. Roma 1991.

– Dr. Pérez Calvo-Soler.”Nutrición energética y salud”. 3ª edición DeBolsillo. Barcelona, 2007.

– Toxicología 2012. Cátedra de toxicología de Alimentos de Carrera de Nutrición de Navarra. “Toxinas naturales: Solanina”. 13 de abril de 2012.


– Medline Plus. “Intoxicación con los brotes y tubérculos verdes de la papa (patata)”.



jueves, 11 de febrero de 2016

LA CARNE ES VENENO, ASESINATO Y POBREZA




Sabes que es comer carne?.

Esperarás a estar irremediablemente enfermo para tomar conciencia?.

Las grasas procedentes de la carne animal aumentan en un 40% las probabilidades de sufrir cáncer. Además, corren un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y muchos otros males como infartos, obesidad, apendicitis, osteoporosis, artritis o diabetes, sin mencionar la intoxicación alimentaria. 

La carne contiene grandes acumulaciones de pesticidas, sino, no sería posible mantener el aspecto rojizo durante días considerando la rapidez de putrefacción en un cadáver. Para ello se utilizan nitritos, compuestos altamente cancerígenos, de otro modo, la carne que compras tendría un color entre gris y verdoso. Si fuésemos carnívoros por naturaleza, tendríamos garras y dientes para triturar carne, nuestro intestino no sería excesivamente largo, pues mide 12 veces la longitud de nuestro cuerpo, ya que la carne debe pasar rápidamente por el organismo debido a la velocidad de su putrefacción. Esta información la hemos compartido muchas veces en Luchando por Ellos, y no nos cansamos de hacerlo porque si os informáis, veréis que vuestro aparato digestivo comparte más características con el de una vaca que con el de un león. Aunque la carne tenga proteínas, argumento que utiliza todo el mundo, el excremento también tiene proteínas ¿Y por eso te la comes? Existiendo una diversidad de alimentos más sanos y más ricos en proteínas como las legumbres, los cereales, los vegetales, las setas y su combinación con hidratos de carbono, carece de sentido seguir matando a seres inocentes: No es natural y es muy dañino.


El sistema en el que vivimos siempre nos intentará meter miedo en el cuerpo: Si nos hacemos vegetarianos tendremos carencias, por lo que necesitaremos complementos. Falso. Todas las vitaminas están presentes en otros reinos ¿No te sientes como un caníbal al comerte a los de tu propio reino? Hay cuatro reinos más, por si no lo sabías, y eso de tragarte las vitaminas a través de otro cuerpo que las ha adquirido previamente con su alimentación, suena macabro.

Evolucionemos, veamos la situación de los animales no humanos en las granjas industriales, tratados como máquinas. A los pocos días de haber nacido, a los pollos se les quema el pico con un cuchillo candente, los bueyes y los cerdos son castrados sin anestesia. Todos estos animales pasan sus cortas vidas en lugares abarrotados, llenos de amoníaco, tan hacinados que ni siquiera pueden girar ni extender un ala. Muchos, no pueden respirar aire fresco hasta que se los empuja y se los golpea para meterlos en camiones, darles un horripilante paseo hasta el matadero, con frecuencia a temperaturas extremas, y siempre, sin comida y sin agua. Se cuelga a los animales boca abajo y se les corta la garganta, normalmente mientras todavía están conscientes. Por lo que al comer carne, estás ingiriendo dolor, agonía, la gran explicación por la cual la mayoría de carnívoros u omnívoros resultan agresivos, siendo a su vez cómplices de esa crueldad. Es más, si conserváramos nuestra provisión de cereales y se la diéramos a los seres humanos mal nutridos, en lugar de dársela al ganado, podríamos nutrir fácilmente a todas las personas crónicamente sub-alimentadas del planeta. 

El 90% de la avena, el 85% del maíz y el 80% de la soja producida, se da al ganado, que, siendo herbívoros, sufren trastornos por esta alimentación suministrada. La comida que se ahorraría si todos los humanos consumieran sólo vegetales, bastaría para acabar varias veces con el hambre actual en el mundo. 

Muchos países en desarrollo han expandido su producción animal para la exportación mientras su pueblo padece hambre. Por poner un ejemplo, en Guatemala, cerca de la mitad de los niños menores de 5 años de edad, pasan hambre mientras su país exporta millones de toneladas de carne a los Estados Unidos cada año. 

Un tercio de todos los alimentos básicos consumidos, se emplean en la producción de dietas cárnicas, así como más de la mitad del agua consumida: Una persona que no consume carne, puede ser alimentada con menos del 10% del agua necesaria para un carnívoro. Los desechos de la agricultura animal contaminan las aguas tres veces más que cualquier otra actividad industrial. Las técnicas de cría intensiva necesarias para producir dietas cárnicas han ocasionado la erosión de gran parte de la superficie terrestre. Millones de hectáreas de bosques productivos y diversos tanto en zonas templadas como tropicales, han sido talados y destinados a pastos para el ganado, alterando así ricos ecosistemas, pulmones de nuestro planeta. La carne es el "alimento" más antieconómico, cruel e ineficiente que se puede ingerir, por tanto ¿Qué derecho tenemos a despojar la vida a otro animal, aún innecesariamente? Si los seres humanos resultan seres tan inteligentes, cosa que dudo ¿Por qué no usar la razón para elegir un comportamiento no violento? Resulta prácticamente imposible vivir la vida sin causar algún daño, pero eso no nos autoriza a causarlo intencionadamente, y menos, siendo innecesario. Sólo porque podrías golpear a alguien accidentalmente con tu coche no es razón para atropellar a alguien a propósito, y, si todo el mundo opta por atropellar a los demás ¿Tú también deberías hacerlo? ¿No es más valeroso pensar y ser consciente antes que seguir ciegamente la masa? El asesinato, el maltrato a menores, la crueldad hacia los animales, son conductas inmorales. Hoy día, nuestra sociedad fomenta comer carne, expone por todas las esquinas anuncios de empresas de comida rápida diciéndote lo que tienes que comer, y mientras tanto, las crueldades de las granjas industriales siguen. Todos en algún momento de nuestra vida hemos escuchado: "Es mejor no saber esas cosas", bien, esto es igual a permitir la violación de tu hermana dando tu consentimiento, es igual a dar la aprobación a un asesino para que le introduzca una bala en la cabeza a tu padre, tú estarás en otra habitación, pero estás de acuerdo totalmente. La historia, enseña que la sociedad alguna vez fomentó la esclavitud, el trabajo infantil y muchas otras prácticas que hoy en día son reconocidas mundialmente como erróneas ¿Todavía crees que necesitas carne para sobrevivir? Piénsalo.

Fuente:
SandRamirez.
www.sandramirez.com
www.luchandoporellos.es