miércoles, 27 de mayo de 2015

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL ALOE VERA


El Aloe Vera o Sábila (Aloe Barbadensis Miller) es una planta perenne perteneciente a la familia de las liliáceas.
Cuando hablamos de las propiedades y usos del Aloe vera estamos teniendo siempre en cuenta que hablamos de la planta, no de ningún tipo de preparado comercial. Todos los remedios caseros, elaboraciones, etc. se han de realizar con el gel que extraemos de las pencas de las plantas. Te recomiendo que te hagas con una o varias plantas de Sábila o Aloe Vera ecológica y que las cultives en casa. Es muy sencillo, ni siquiera necesitas tener “buena mano” con las plantas. Es muy resistente y se puede tener sin necesidad de grandes requerimientos. Preferentemente utiliza una maceta de barro, sin esmaltes, y que tenga buen drenaje. Necesita sol directo y se desarrolla muy bien en temperaturas de entre 18 y 25ºC.
Cuando vamos a cortar las hojas o pencas de la planta, iremos eligiendo las que están más externas. Es siempre mejor cortar una penca entera y dejar la parte que no usemos en la nevera o refrigerador, que cortar un trozo de penca y dejar el resto de hoja en la planta.
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Propiedades medicinales del Aloe Vera o Sábila: 

* Contiene vitaminas A, del grupo B, C, mucílagos, minerales, taninos, aceites, ácidos grasos (oleico y linoleico), aminoácidos,
* Tiene la propiedad de regenerar las células de la piel
* Tiene acción digestiva
* Tiene efecto depurativo
* Favorece la regeneración de tejidos internos
* Elimina hongos y virus
* Regenera las células de la piel
* Tiene efecto analgésico
* Protege el sistema inmunitario
* Posee acción antiinflamatoria
Además de poseer multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud, el Aloe Vera es capaz de absorber elementos tóxicos derivados de materiales de PVC, pinturas, esmaltes, etc.
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Usos medicinales del Aloe Vera o Sábila:

* Aplicando el gel localmente, es capaz de evitar y favorecer la desaparición de las ampollas
* Uso local del aloe vera sobre varices y venas varicosas
* Combate las irritaciones cutáneas
* La pulpa del aloe alivia el escozor y picos provocado por las picaduras de insectos, medusas o incuso ortigas.
* Para los casos de conjuntivitis
* Se utiliza para colitis ulcerosa, colon irritable e incluso enfermedad de Crohn
* Por su efecto cicatrizante es muy efectivo para eliminar o difuminar cicatrices y otras marcas en la piel como, por ejemplo, estrías.
* Para pie y piernas cansadas
* Favorece la buena salud de las encías, combatir el sarro e incluso puede eliminar algunas manchas en los dientes y blanquearlos. Simplemente debemos masticar un trozo del gel durante unos minutos varias veces por semana.
* Gracias a su poder analgésico y anti-inflamatorio es eficaz para combatir: tendinitis, lumbago, esguinces, torceduras, golpes, etc.
* Lo podemos usar para protegernos de los rayos del sol
* Tanto aplicado regularmente sobre la piel como ingiriéndola, la pulpa de aloe es muy efectiva para combatir el eccema
* La Sábila evita el acné, y en caso de padecerlo ayuda a su eliminación.
* Podemos usar la pulpa para limpiar heridas abiertas
* Cuando se aplica después del afeitado o depilación ayuda a que la piel se recupere antes y además evita que aparezcan rojeces y granitos.
* El gel de a sabia se puede usar como gomina para fijar un peinado.
* La pulpa ingerida tiene un ligero efecto laxante.
* Irritación causada por pañales
* Para artritis y reuma se puede ingerir o aplicar localmente
* Elimina los hongos, como por ejemplo el pie de atleta
* Aplicando el gel o pulpa localmente favorece la desaparición de las hemorroides.
* Evita trastornos digestivos, incluyendo ardor de estómago o agruras
* En casos de quemaduras por sol, aceite caliente, etc. podemos aplicar el gel del aloe directamente varias veces al día, reduciendo la inflamación y el dolor.
* Dando un masaje en el cuero cabelludo con el aloe lo mantendremos sin caspa y sano.
* Es capaz de eliminar la candidiasis vaginal
* Aplicada con regularidad, evita la aparición de arrugas y elimina o difumina las ya existentes
* Limpia la piel en profundidad
* Elimina las manchas de la piel, especialmente las causadas por el sol.
* Por su acción analgésica podemos masticar o poner un trozo de gel de aloe en una muela que nos duela
* Alivia el dolor de cabeza, especialmente el causado por sinusitis.
* En caso de herpes labial únicamente hay que aplicar localmente un poco de gel varias veces al día para combatirlo.
* Alivia dolores musculares, torceduras o dolores en las articulaciones
* Además el aloe vera es muy beneficiosa para la piel de perros, gatos o caballos, por lo que podremos usarla para mejorar el estado de su piel, aliviar el picor, ayudar en la cura de heridas en la piel, dar brilo al pelo, etc.

lunes, 25 de mayo de 2015

ALIMENTOS ACIDIFICANTES VS ALCALINIZANTES


Veamos qué se entiende por alimentos acidificantes y alcalinizantes. 

El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07.



En general, la mayoría de las frutas y verduras resultan alcalinizantes. Muchas frutas (cítricos) tienen un pH bajo (o sea, que resultan ácidas). Aclaremos una confusión generalizada: no es lo mismo la reacción química de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando el alimento se metaboliza, puede generar una reacción totalmente distinta a su característica original. Es el caso del limón o de la miel. Ambos tienen pH ácido, pero una vez dentro del organismo provocan una reacción alcalina. 


Los minerales juegan un rol importante en el comportamiento acidificante o alcalinizante de los alimentos. 


Por lo general resultan acidificantes aquellos alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fósforo y cloro. 

En cambio, son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio. 

Es importante conocer el proceso de elaboración de las comidas. Un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y bases, se pierden en el agua de cocción de las verduras. 



De ahí la importancia del sistema oriental de cocer las verduras al vapor en cestas de acero o bambú, o sea, sin que estén en contacto directo con el agua. También comprendemos el alto valor terapéutico de los caldos, que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes.






ALIMENTOS ACIDIFICANTES

Edulcorantes: aspartamo, azúcar blanco y moreno y miel procesada. 

Frutas: arándanos, ciruelas pasas, cerezas, ruibarbo y zumos de frutas procesados. 

Legumbres y hortalizas: patatas peladas, alubias pintas, espinacas cocidas, habas, frijoles.

Carnes, pescados y mariscos.


Semillas y frutos secos: avellanas, semillas de lino, nueces, sésamo y cacahuetes, anacardos y pistachos.

Aceites: aceite de maíz. 

Cereales: Corn flakes, harina integral y derivados, pan blanco, pan negro, almidón de maíz, cebada, sémola de trigo, pastas, arroz, harina de trigo, harina de escanda y copos de avena.

Bebidas y varios: chocolate, cerveza, refrescos, café.



ALIMENTOS ALCALINIZANTES

Edulcorantes: Miel cruda, stevia. 

Frutas: Poco alcalinos: naranja, mandarina, plátano, cereza, piña, melocotón y aguacate. 
Alcalinos: mora, frambuesa, aguacate, albaricoque, fresa, dátil, higo, melón, kiwi, manzana y pera. 
Muy alcalinos: limón, pomelo, sandía, limas, uva, mango y papaya. 

Legumbres y hortalizas: Poco alcalinos: zanahoria, tomate, maíz fresco, champiñón, calabaza, guisantes, patatas con piel, olivas, soja y tofu. 
Alcalinos: calabaza, guisantes, remolacha, apio, lechuga, calabacín, boniato y algarroba. 
Muy alcalinos: espárragos, ajo, cebolla, perejil, espinacas crudas, brócoli y col. 

Semillas y frutos secos: castañas y almendras. 

Aceites: aceite de canola, de semilla de lino y de oliva. 

Cereales: harina de soja, mijo, arroz salvaje, quinoa y tofu. 

Bebidas: té de jengibre, té verde, de hierbas y agua de limón.


MANCHAS OSCURAS EN EL CUELLO - ACANTOSIS NIGRICANS



¿Has notado que algunas personas tienen  manchas alrededor del cuello, las axilas, los dedos y las rodillas? A simple vista es normal pensar que esto se debe a la falta de higiene, sin embargo, se trata de un padecimiento relacionado con el páncreas y que se manifiesta en la piel.

A este oscurecimiento que puede aparecer principalmente en el cuello, axilas, nudillos, codos y entrepiernas se le conoce como acantosis nigricans.

¿Cómo aparece?

La acantosis nigricans se produce debido a que las células del cuerpo no pueden absorber la insulina que segrega el páncreas, lo que conlleva a que este órgano segregue cada vez mayores cantidades y la piel se vea afectada.

¿Quiénes son más propensos a desarrollarla?

 - Personas con sobrepeso y obesidad
  •  - Mujeres con síndrome de Ovarios Poliquísticos.
  •  - Pacientes con Hipotiroidismo
  •  - Personas con diabetes
  •  - Personas que sufran de hipertensión o estrés agudo.

¿Cómo se cura?

Es necesario acudir con tu mèdico de manera inmediata.

De acuerdo con el sitio skincare.com sólo es posible disminuir las manchas corrigiendo la resistencia de tu cuerpo frente a la insulina, y esto sólo puede lograrse con dieta, actividad física y en casos muy específicos con medicamentos.

Recuerda que las células de la piel se renuevan constantemente por lo que conforme avance el tratamiento el color y la apariencia se irá normalizando.

Eso sí, es muy importante tener en cuenta que los tratamientos para quitar las manchas o blanquear la piel pueden ayudar a eliminarla, sin embargo, dado que es un problema interno de la piel es probable que vuelvan a aparecer.

jueves, 21 de mayo de 2015

HIPOGLICEMIA


¿Qué es? La hipoglicemia es cuando el nivel de azúcar en su sangre se baja demasiado. Esto significa que la cantidad de azúcar en su sangre no es suficiente para darle a las células del cerebro o a los músculos la energía que necesitan para funcionar. Puede llamarse también hipoglicemia en ayunas, reactiva o azúcar baja. La hipoglicemia puede tratarse antes de que empeore aunque usted no pueda prevenirla.
Causas: Las siguientes son las posibles causas de una hipoglicemia.
  • Tomar alcohol.
  • Demasiado ejercicio.
  • El embarazo.
  • Saltarse comidas, no comer regularmente o no terminar sus comidas o meriendas.
Signos y síntomas: Usted puede presentar uno o más de los siguientes síntomas de hipoglicemia.
  • Visión borrosa.
  • Entorpecimiento.
  • Confusión.
  • Convulsiones (ataques) si el azúcar está demasiado baja.
  • Mareos o aturdimiento.
  • Desmayos.
  • Palpitaciones aceleradas.
  • Dolor de cabeza.
  • Hambre.
  • Mal genio.
  • Náuseas (malestar estomacal).
  • Nerviosidad.
  • Piel pálida y sudorosa.
  • Desvanecimiento (si el azúcar está muy baja).
  • Temblores.
  • Sudor.
  • Cansancio.
  • Debilidad.
¿Sabré siempre cuando tengo hipoglicemia? Hay personas que no se dan cuenta que su nivel de azúcar está bajo. Si usted no puede saber si presenta una hipoglicemia puede hacer lo siguiente.
  • Informe a su médico que está presentando hipoglicemias sin síntomas.
  • Consuma meriendas más frecuentemente.
  • Informe a sus amigos, familiares y personas con quién trabaja que usted puede presentar reacciones hipoglicémicas. Enséñeles lo que deben hacer en caso que usted no pueda decirles durante una reacción.
¿Cómo puedo prevenir una hipoglicemia? La mejor manera de prevenir una hipoglicemia es mantener su diabetes bajo control. Aprenda a reconocer los síntomas de una hipoglicemia y a tratar una baja de azúcar inmediatamente. Los siguientes son métodos para controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
  • Siempre lleve consigo caramelos o azúcar para que coma en caso de una baja del azúcar.
  • Si se ejercita más de lo normal, coma más.
  • Aprenda sobre lo que le puede causar la hipoglicemia.
  • Enseñe a sus familiares o amigos a darle azúcar. Esto puede ser útil si usted sufre una baja de azúcar y no puede administrarse a sí mismo el azúcar.
  • Para evitar las bajas de azúcar, coma 6 o 7 comidas pequeñas a horas regulares. Tome sus meriendas entre las comidas, como huevos, pollo, nueces, queso o leche descremada. No fume, tome alcohol, o café ni se salte comidas.No coma alimentos que contengan mucha azúcar como son las barras de chocolate a menos que tenga una reacción hipoglicémica.
Cuidados: Antes de que presente una reacción hipoglicémica, usted debe aprender lo que debe hacer. Siempre lleve consigo algún alimento que contenga azúcar. Una baja de azúcar es generalmente fácil de tratar. Durante una reacción hipoglicémica,rápidamente coma o beba algo con azúcar. La mejor forma de tratar su baja de azúcar es comer 5 o 6 pedazos de dulces, 1/2 taza (4 onzas) de jugo de naranja o 3 tabletas de glucosa.

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de la hipoglicemia y la diabetes. De esta forma usted y sus médicos pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.

miércoles, 20 de mayo de 2015

CUENTA NUTRIENTES, NO CALORIAS





¿Has escuchado acerca del concepto de densidad nutritiva? Últimamente los expertos en salud y nutrición están considerando la densidad nutritiva como el factor más importante de los alimentos en relación con la salud. De hecho, la densidad nutritiva podría ser mucho más importante que incluso la cantidad de calorías de un alimento, o de la dieta en total.

La cantidad de calorías de la dieta o de los alimentos individuales no dice nada acerca de su valor nutritivo. Un alimento puede ser alto en calorías y bajo en nutrientes, como por ejemplo una porción de papas fritas, o puede ser alto en calorías y alto en nutrientes, como las almendras. También hay alimentos que son muy bajos en calorías y muy altos en nutrientes, como por ejemplo la espinaca. Estos últimos tienden a ser los mejores para la salud ya que son los más altos en densidad nutritiva.
Definición de densidad nutritiva
La densidad nutritiva de un alimento se puede definir de manera general como la cantidad de nutrientes por caloría. Para visualizarlo mejor, podemos decir que la densidad nutritiva de un alimento se define de la siguiente manera:

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Con esta relación matemática vemos que un alimento alto en calorías y bajo en nutrientes tiene una densidad nutritiva baja, mientras que una alimento alto en nutrientes y bajo en calorías tiene una densidad nutritiva alta.
Lo que se ha hallado consistentemente es que los alimentos con alta densidad nutritiva son beneficiosos para la salud. Tienden a ser alimentos altos en fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes y fitoquímicos que protegen al cuerpo en contra de varias enfermedades e incluso lo ayudan a recuperar la salud perdida. Estos alimentos consisten principalmente en alimentos naturales (no procesados) de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, granos integrales, etc. Una vez procesados, los alimentos como los granos refinados pierden una gran cantidad de nutrientes por lo tanto su densidad nutritiva disminuye considerablemente. Es decir, mientras más procesado sea un alimento, menor va a ser su densidad nutritiva.
Los alimentos de origen animal también tienden a ser mucho más bajos en densidad nutritiva. Aunque estos alimentos contienen algunos minerales y vitaminas, no contienen nada de fibra, antioxidantes o fitoquímicos, y por su alto contenido de grasas (más que nada grasas saturadas) son muchísimo más altos en calorías que los alimentos no procesados de origen vegetal.
¿En qué me puede ayudar consumir una dieta más alta en densidad nutritiva? 
Nuestro cuerpo no sólo necesita las vitaminas y minerales para funcionar adecuadamente, sino también necesita fitoquímicos (compuestos que sólo se encuentran en las plantas) y antioxidantes que son esenciales para el funcionamiento apropiado del sistema inmune, y que le permiten al cuerpo desintoxicarse y llevar a cabo los mecanismos de reparación celular que nos protegen en contra de las enfermedades crónicas modernas como las enfermedades al corazón, la diabetes, el cáncer y la arterioesclerosis.

Las plantas comestibles, especialmente las de colores fuertes, contienen una gran variedad de componentes protectores, la mayoría de los cuales ni siquiera se han descubierto o nombrado. Sólo si consumimos una cantidad suficiente de estos alimentos naturales de origen vegetal podemos tener acceso a los componentes protectores mencionados y prevenir las enfermedades más comunes que afectan a la sociedad moderna. Además, un estudio reciente encontró que una dieta alta en densidad nutritiva resultó en mayor satisfacción y menos hambre a pesar de contener menos calorías. La conclusión del estudio fue que no sólo la cantidad de comida, sino la cantidad de nutrientes influye en cuánta hambre experimentamos.1
Pero recuerda que la densidad nutritiva no es el único factor importante para la buena salud. Si sólo comiéramos alimentos de alta densidad nutritiva, es probable que no consumamos suficientes grasas saludables, las cuales son importantes en la dieta pero en cantidades pequeñas. También es posible que una persona que sea muy activa o atlética pierda mucho peso si no incorpora grasas saludables en la dieta (como palta o aguacate, nueces, semillas, almendras, etc.). Por consiguiente, una persona que está tratando de bajar de peso se beneficiaría mucho siguiendo una dieta alta en densidad nutritiva con una cantidad pequeña de grasas saludables cada día.
Aquí tienes una lista de los alimentos más altos en densidad nutritiva de acuerdo a la tabla publicada por el doctor Joel Fuhrman en su página internet, en orden comenzando por los más altos:
  1. Vegetales de hoja verde oscura (como por ejemplo espinaca o acelga)
  2. Vegetales verdes sólidos (como el brócoli)
  3. Vegetales sólidos de otros colores (pimiento, tomate, zanahorias, etc.)
  4. Legumbres o leguminosas (porotos o frijoles, lentejas, garbanzos, habas, etc.)
  5. Frutas frescas
  6. Vegetales altos en almidón (calabaza o zapallo, papas, camotes)
  7. Granos integrales (avena, trigo integral, maíz, arroz integral, etc.)
  8. Nueces y semillas crudas (densidad nutritiva mediana por sus altas calorías)
Estos son los alimentos de densidad nutricional más baja (comenzando con los que no tienen nada de nutrientes), los cuales debes tratar de evitar:
  1. Dulces y azucar refinada
  2. Aceites refinados
  3. Quesos
  4. Lácteos 
  5. Carnes rojas
  6. Huevos
  7. Lácteos de leche descremada (densidad nutritiva mediana)
  8. Pescado (densidad nutritiva mediana)
Asegúrate que por lo menos 90% de tu dieta se componga de alimentos saludables de alta densidad nutritiva. Esto te permitirá alcanzar un peso normal y prevenir las enfermedades que tanto afligen a la sociedad de hoy en día.
Referencias:



10 CONDIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU COCINA



Aceite de Oliva: Considerado como una grasa buena, es alto en vitamina K y E, ideales para mantener sano el sistema circulatorio, evitando así la coagulación de la sangre. Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento, además ayuda a controlar el colesterol en sangre (aumenta el famoso colesterol bueno). 

Tomillo: Favorece la digestión. Funciona como un antibiótico natural, contribuyendo con el sistema respiratorio, ayuda a eliminar los gérmenes que provocan malestares como fiebre y dolor de garganta.

Ajo: Combate infecciones, se considera un potente antiinflamatorio y también mejora la circulación de la sangre por sus componentes sulfurosos. Está recomendado para problemas respiratorios, digestivos y del aparato excretor.

Cebollin (o cebollino): Es considerado como digestivo, aperitivo y antiséptico. 
Perejil: Por sus flavonoides , tiene la función de antioxidante, además 2 cdas. de perejil podrían aportar entre un 10-16% de la dosis recomendada diaria de vitamina C y A.

Clavo de olor: Funciona como antiedémico, antioxidante, antiviral y gastroprotector. Se considera también un afrodisíaco, especialmente en mujeres.

Orègano: Tiene propiedades digestivas, sirve como expectorante, antiinflamatorio y antiséptico de las vías respiratorias.

Jengibre: Es un potente antiinflamatorio natural, funciona como expectorante, ayuda a aliviar los resfriados y mejora el tratamiento de problemas digestivos.

Comino: Posee propiedades antimicrobianas, capaces de combatir la placa causada por la caries. Funciona como aperitivo pues contiene cuminal, una sustancia que aumenta el apetito. Además ayuda a combatir los problemas causados por la bacteria H. Pylori.

Laurel: Es rico en vitamina B6 y B9, hierro y zinc. Ayuda a combatir la anemia mientras mejora el sistema inmunológico, Contribuye en el tratamiento de enfermedades del corazón, depresión y asma.

martes, 19 de mayo de 2015

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA NARANJA


En cualquier época del año, los cítricos son muy comunes, en especial la naranja, la cual es una fuente importante de vitamina C, lo que la convierte en una aliada natural para la prevención de los resfriados y de infecciones respiratorias, tan comunes de la temporada, ya que refuerza el sistema inmunológico del cuerpo.

Pero no solo eso, sino que además es una fuerte de antioxidantes que protege nuestras células de los ataques provenientes del exterior. Pero lo que no tenemos tanto en cuenta es que la naranja es un aliado a la hora de controlar nuestro peso. Es cierto que la fruta contiene azúcar y es por ello que muchas personas dejan de consumirla si lo que desean es perder peso o controlar sus niveles de glucosa en sangre, pero comiéndola con moderación y siempre completa (incluyendo el llamado vagazo) no tendrás problemas con el control de tu Diabetes o tu peso.
Debes tener en cuenta que la naranja por si sola no te va a ayudar a conseguir tus metas sino llevas una dieta balanceada y haces ejercicio. Aún con ello checa los beneficios que el consumo de naranja puede traer a tu vida.


Propiedades de la naranja

  • Mejora la digestión. Los ácidos cítricos de la naranja regulan las funciones del aparato digestivo, ya que ayuda directamente en la asimilación de los nutrientes, facilitando el proceso digestivo y mejorando la situación de éste.
  • Ayuda a la salud del hígado. Consumir naranja entre horas es la mejor manera de favorecer a nuestro hígado, ya que lo purifica. Evita mala digestión e hinchazón.
  • Activa el metabolismo. La naranja también contribuye a la aceleración del metabolismo por medio de sus propiedades y las acciones citadas anteriormente. A esto debemos sumar su concentración de ácidos y fibras que hacen que nuestro metabolismo funcione mucho más rápido de lo habitual.

lunes, 18 de mayo de 2015

CANSADA DE HACER DIETAS


No seras la única. Muchas de nosotras querremos empezar con una dieta para adelgazar y empezamos con mucho ánimo, energía y buena voluntad. En los primeros días la báscula nos da alegría todas las mañanas, ya que me muestra menos y menos todos los días. Estamos eufóricas y convencidas.

Pero al poco tiempo llega el momento que la báscula no se mueve o se mueve muy lentamente hacia abajo. Eso es completamente normal en una dieta. El cuerpo al principio pierde sobre todo agua. Eso nos hace perder mucho peso al comienzo. Después viene el momento clave. Muchos nos desesperamos en este momento en que no vemos ningún avance durante unos días. Este es el momento clave de todas las dietas. Si sabemos superar este punto la báscula vuelve a darnos alegría todas las mañanas.

Para evitar o frenar este punto de parado les recomiendo añadir ejercicios o deporte en casa en estos días sobre todo. Es bueno en general hacer algo de ejercicio para acelerar el proceso de perder peso. Pero fundementalmente en estos días. Cada dieta tiene su punto muerto y este punto hay que superarlo para perder peso de manera continua y considerable.

El efecto yo-yo empieza muchas veces a partir de este día. Como hemos perdido sobre todo agua y no grasa o masa corporal, se recupera rápidamente y superamos el peso del principio. Aparte estamos frustradas de la dieta y queremos consentirnos con algo bueno, entonces comemos lo que no debemos comer y ups..... ya están los kilos perdidos de vuelta.

Así que, ánimo! Si logramos pasar el punto muerto y estabilizar la dieta, será un éxito.

A veces las dietas pueden ser bastante aburridas, ya que muchas veces la variedad de comida es mínima. Mientras observemos disciplinadamente nuestra dieta y sepamos sobrepasar el punto muerto, no hay nada en contra de cambiar las dietas regularmente. Cuatro semanas de una, luego un par de semanas la tradicional, de allí pasamos a la china y volvemos con la anterior. Nos da variedad y seguimos adelgazando igual. Incluso puede decirse que es mejor para nuestro cuerpo, ya que no siente ninguna escasez y nos cansamos menos rápido de la dieta.

Fundamental como he expuesto antes es saber pasar el punto muerto de la dieta y combinar la dieta con ejercicios físicos o deporte. Tan solo comiendo adecuadamente, eliminando el alcohol y hacer algo de deporte puede resultar en 1 a 2 kilos menos por semana sin llevar una dieta específica.

Fast Reducing es un suplemento que nos ayuda a llegar mas rápido a nuestra meta, ya que al combinarlo con un plan de alimentación balanceado y un poco de ejercicio físico, nos ayuda a bajar de peso hasta 7 veces mas rápido que con dieta y ejercicio solos. ¿Donde lo compro?





5 CONSEJOS DE BARAK OBAMA PARA BAJAR DE PESO


Barack Obama te da 5 consejos para estar en forma


Incluso el presidente de los Estados Unidos tiene el tiempo de hacer ejercicio y comer bien para estar en forma

Si Barack Obama, el presidente de los Estados Unidos, tiene tiempo para hacer ejercicio y estar en forma, entonces usted también. ¿No cree? 


Pues el propio Barack Obama le dice cómo él lo logra:
    • Hace ejercicio todas las mañanas antes de llegar a la Oficina Oval.
    • Toma mucha agua.
    • Usa las escaleras cada vez que puede.
    • Se asegura de que la mitad de su plato esté lleno de frutas y verduras.
    • Camina y se asegura de hacerlo incluso durante sus reuniones de trabajo.

domingo, 17 de mayo de 2015

BENEFICIOS, PROPIEDADES Y NUTRIENTES DE LAS ESPINACAS



La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.

La espinaca, cuyo nombre científico es Spinacea oleracea, pertenece a la familia de las amarantáceas, quenopodiodeáceas, al igual que las remolachas, la quinoa y la acelga. Crecen muy bien en climas templados, siendo hoy en día Estados Unidos y China , entre otros, los países productores más importantes. Están disponibles durante todo el año.

Historia y curiosidades

Se cree que la espinaca proviene de la antigua Persia (actualmente Irán). En el siglo VII llegó a China en manos del rey de Nepal como regalo para el emperador chino. Fueron luego los Moros que la introdujeron en España en el siglo XI y de ahí al resto de Europa. La espinaca fue el vegetal favorito de Catalina de Medici. Cuando dejo su Florencia natal, en Italia, para casarse con el rey de Francia, viajó con sus cocineros que le preparaban especialmente diferentes platos con espinaca. Por ello, desde entonces todo plato preparado a base de espinacas, se lo conoció como espinaca a la Florentina.

Variedades de espinaca

Espinaca de hoja rizada o Savoy: es la variedad más popular de espinaca que se come cocida debido a su textura firme. Se vende en atados normalmente y requiere un buen lavado con agua antes de cocinarla. Sus hojas son onduladas, crujientes y de un color verde oscuro.

Espinaca de hola lisa: al igual que la anterior también se consume cocida. Sus hojas con más grandes, más lisas y más tiernas que la variedad anterior. Son más fáciles de lavar. Normalmente se venden en bolsas sin los tallos. Si bien se venden pre-lavadas, siempre es aconsejable lavarlas antes del consumo.

Espinaca Baby: se destacan por ser más pequeñas y más tiernas que las anteriores. Se usan en la preparación de diferentes ensaladas. La espinaca Baby, no es más que la espinaca de hoja lisa que ha sido cosechada en forma temprana. Tiene un sabor más dulce y se vende en bolsas con sus tallos, que no necesitan ser removidos ya que son igual de tiernos. Poseen menor cantidad de ácido oxálico.


Propiedades nutricionales

La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud. 

Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales. 

Dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo. 

En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9). 

Así mismo, contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides,y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

A continuación, se muestra una tabla comparativa de las propiedades nutricionales entre la espinaca hervida, sin sal y la espinaca cruda en una porción de 100 gramos.

espinaca, cocida, hervida, sin salespinaca cruda
NutrienteUnidadporción de 100 gporción de 100 g
aguag91.2191.40
energiakcal23,0023
proteínasg2,972,86
grasas totalesg0.260.39
carbohidratosg3,753,63
fibra totalg2,402,2
azúcar totalg0.430.42
Minerales
calciomg136,0099
hierromg3,572,71
magnesiomg87,0079
fósforomg56,0049
potasiomg466,00558
sodiomg70,0079
zincmg0.760.53
Vitaminas
vitamina Cmg9,8028,1
vitamina B1- tiaminamg0,100,08
vitamina B2-riboflavinamg0,240,18
vitamina B3- niacinamg0,500,72
vitamina B-6mg0,250,19
folatosmcg146,00194
vitamina AUI10481,009377
vitamina Emg2,082,03
vitamina Kµg493.6482.9
Lipidos
ácidos grasos, saturadosg0,040,06
ácidos grasos, monoinsaturadosg0,010,01
ácidos grasos poliinsaturadosg0,100,16
colesterolmg0,000
Fuente para la tabla USDA (Departamento de Agricultura de USA-National Database)


Beneficios para nuestra salud:

Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos: la espinaca es una excelente fuente de hierro. El hierro forma parte del grupo hemo o hem que forma parte de la hemoglobina y la mioglobina. Estas son proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro organismo. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el oxígeno desde los pulmones hacia el resto del organismo. La mioglobina juega un papel fundamental en el transporte y el almacenamiento de oxígeno en las células musculares, regulando el oxígeno de acuerdo a la demanda de los músculos cuando entran en acción.

Aumenta la fuerza muscular: según estudios publicados recientemente, son los nitratos presentes en la espinaca, los responsables de aumentar la fuerza en los músculos. Popeye tenía razón.

Ayuda a bajar de peso: es ideal para incluirla en un plan de comidas para reducir el peso, debido a su bajo contenido calórico y su gran aporte nutricional.
Favorece el tránsito intestinal: la fibra que contiene promueve el buen tránsito intestinal y a la vez causa sensación de saciedad, ideal para adelgazar.

Promueve la energía y vitalidad: Interviene en el transporte de energía en todas las células a través de unas enzimas llamadas citocromos que tienen al grupo hemo o hem (hierro) en su composición.

Ayuda a prevenir enfermedades: debido a la acción de sustancias antioxidantes, especialmente la vitamina A y C, se previene el daño celular causado por radicales libres. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, enfermedades degenerativas y el cáncer. Previene la aterosclerosis, ya que estos antioxidantes en forma conjunta, evitan que el colesterol se oxide y forme LDL (colesterol malo).

Beneficia a mujeres embarazadas y niños: debido a su contenido de ácido fólico (vitamina B9).

Mejora la visión: la vitamina A, a través de un derivado llamado 11-cis-retinal se combina con la opsina, y forma la rodposina en los bastones de la retina. Los bastones son células fotorreceptoras de la retina responsables de la visión a baja luminosidad. La deficiencia de vitamina A y como consecuencia la falta de síntesis de rodopsina, causa ceguera nocturna. A su vez, la presencia de luteína y zeaxantina , por sus acción antioxidante, previene la degeneración macular y protege contra el desarrollo de cataratas. Recientes investigaciones han descubierto que estos carotenoides son solubles en grasa. Por ello, el consumo de espinaca acompañado de algún alimento rico en grasas como el huevo o frutos secos, favorece la absorción de estos nutrientes.

Mantiene la presión arterial balanceada: gracias a los minerales magnesio y potasio que contiene. Un reciente estudio reveló que ciertos péptidos (aminoácidos) presentes en la espinaca, inhibirían a la enzima convertidora de Angiotensina I, que convierte la angiotensina I en angiotensina II, la cual a través de su función vasoconstrictora aumenta la presión arterial. Además su alto contenido en potasio y la poca cantidad de sodio que contiene, favorece la eliminación de líquidos en exceso de nuestro organismo favoreciendo a personas que padecen de hipertensión.


La espinaca y los oxalatos

La espinaca es rica en ácido oxálico, que al combinarse con minerales como magnesio, hierro y potasio, forma oxalatos. Los mismos se depositan en forma de cristales en las articulaciones, produciendo daño a los tejidos y afectando a las personas que sufren de enfermedades como la gota, artritis reumatoidea, artrosis, etc., empeorando considerablemente los síntomas, causando dolor e inflamación. 

Así mismo, los oxalatos contribuyen a la formación de cálculos renales, resultando en un alimento no recomendable en pacientes que han sufrido cólicos renales. 

Si bien la espinaca es una muy buena fuente de calcio, los oxalatos que contienen, disminuyen la absorción de calcio por parte de nuestro organismo. Por ello, para mejorar la absorción de calcio, se recomiendo hervirlas brevemente, lo cual reducirá el contenido de oxalatos. A su vez, el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como tomates o cítricos, aumentara la capacidad de absorción del calcio y del hierro presente en este alimento.

Recomendaciones
Selección: al comprar espinaca, elija aquella cuyas hojas tienen un color verde brillante , con tallos frescos y crujientes. Opte en lo posible, por espinacas de crecimiento orgánico. Evite aquellas de coloración verde amarillentas o con hojas dañadas. 

Almacenamiento: debido a que la espinaca es un vegetal delicado, se recomienda guardadla en el refrigerador/heladera para mantener sus propiedades nutricionales y su sabor. Guardarla en bolsas plásticas antes de refrigerarlas, sacando la mayor cantidad de aire posible. No lavarlas antes de refrigerarlas , ya que el agua las arruinará antes de tiempo. Si se almacena apropiadamente, la espinaca se conservará fresca alrededor de 5 días. 

Preparación: la espinaca debe lavarse bien antes del consumo para retirar toda presencia de tierra. Descartar las hojas y los tallos que estén decolorados o dañados. Cortar 2-3 cm del final del tallo. Lavarlas en un bol con agua, cambiando el agua un par de veces hasta que no haya más residuos de tierra. Dejar escurrir en colador. 
Los tallos se pueden cocinar junto con las hojas . En el caso que sean grandes y más duros, es conveniente separarlos y cocinarlos 2 minutos antes de agregar las hojas. 

Cocción: la mejor forma es hervirla en forma rápida (1 minuto). Dejar hervir el agua en un recipiente, agregar la espinaca, cocinar por 1 minuto sin tapar, retirar del fuego y colar. No hervir por largo tiempo ya que perderá gran parte de sus nutrientes.

La espinaca Baby es buena para comerla fresca y cruda en ensaladas. La espinaca congelada si bien nutricionalmente se compara con la fresca, tiene menor sabor. No se recomienda la espinaca enlatada ya que tiene carencia de muchos nutrientes. En eso, Popeye se equivocó.