martes, 29 de julio de 2014

CLOROFILA PARA BAJAR DE PESO

En opinión de Joseph Vincent Arnau, neurópata y acupuntor de origen catalán, la clorofila además de aportar energía vital proveniente de la fotosíntesis, desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva.

La clorofila, además de ser el elemento básico para la transformación de la energía del sol en el proceso de la fotosíntesis, está siendo utilizada actualmente como un suplemento alimenticio que contiene muchas propiedades benéficas para nuestra salud.
En opinión de Joseph Vincent Arnau, neurópata y acupuntor de origen catalán, la clorofila además de aportar energía vital proveniente de la fotosíntesis, desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva, con la ventaja de ser un alimento 100% natural y extremadamente saludable.

¡Múltiples beneficios para tu salud!

Destacamos siete que pueden servir para mejorar nuestra salud:

1. La clorofila es una fuente fácilmente digerible de vitaminas y minerales, que favorece la circulación sanguínea y el funcionamiento del intestino, los riñones y el hígado, al ayudar a equilibrar nuestro metabolismo y quemar la grasa que hay de más en tu cuerpo.

2. Disminuye de forma significativa el colesterol y triglicéridos séricos en estudios preliminares en animales.

3. La clorofila y la clorofilina (componente proveniente de la clorofila que, contrario a ella, es soluble en agua) poseen potencial Posee potencial anticancerígeno y antimutagénico, que pueden ayudar a proteger contra algunas toxinas y pueden mejorar los efectos secundarios de algunos fármacos.

4. Es antianémica, muy útil en casos de anorexia, para los niños que comen mal o poco y para aquellos que se sienten débiles.

5. Es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante. Muy útil para combatir el mal aliento ocasionado por bebidas alcohólicas, ajó, condimentos fuertes, tabaco y otros alimentos. Ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiración.

6. Puede ser beneficiosa para tratar la disolución de piedras de oxalato cálcico.

7. Es un excelente antioxidante, ayuda a evitar el deterioro prematuro de las células, por lo que se le considera rejuvenecedora.

De acuerdo con Joseph Vincent Arnau, la clorofila no está aconsejada en personas con sensibilidad a algún componente de la clorofila. La utilización de este suplemento puede alterar el color de la orina y las heces, pero si quieres empezar a gozar de estos estos beneficios y lucir un viente plano, encuéntrala en nuestra Selección de Productos.

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lunes, 28 de julio de 2014

QUINOA... EL SUPERALIMENTO




¿Qué es la Quinoa?

La quinua o quinoa (Chenopodium quinoa), es un pseudocereal que se produce en los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Chile, Colombia yEcuador, así como en Estados Unidos.

Es, digamos, un pariente de la espinaca, el betabel y la acelga que debido a su sabor tan delicado pero sobre todo a su altísimo contenido de nutrientes tales como proteínas, hierro, potasio, vitaminas y minerales, ha sido muy popular desde la antigüedad en muchos países como Chile, Colombia, Ecuador, Perú o Argentina.

En otros países como #México, apenas es descubierta y valorada poco a poco principalmente por naturistas y nutriólogos quienes conocen que es una planta clave para el cuidado del organismo y la salud ya que es una fuente importante de fibra dietética y se digiere con facilidad.

Su versatilidad es una de sus mayores cualidades. A aquellos que consumen quinoa les gusta también la facilidad con la que se prepara ya que a diferencia por ejemplo del arroz, se cocina en pocos minutos para preparar una gran cantidad de opciones de desayunos, ensaladas, platos fuertes o postres.

Nos encanta para tomarlo a manera de cereal por las mañanas (tipo avena) acompañado de fruta fresca o seca y quizá con un toque de miel o canela.

Muchos llaman a la quinoa uno de los alimentos estrella de la salud y es porque sus beneficios son sin duda muy evidentes como que tiene más proteína que el arroz o el trigo y similar a la leche. Además es una muy buena fuente de riboflavina la cual ayuda a reducir los ataques de migraña y a mejorar el metabolismo de células cerebrales y musculares, promueve la curación de las lesiones de la piel por lo que es un buen antiséptico y solo tiene 175 calorías por media taza de quinoa seca, además de ser libre de gluten.

Para ser prácticos, es el producto de moda entre las personas que cuidan de su cuerpo y su salud y se preocupan por alimentarse de una manera sana. Los que la consumen cotidianamente aseguran sentirse simplemente mejor.


miércoles, 23 de julio de 2014

PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE CHIA

¿Qué son las semillas de chía?



Como su nombre lo indica, es la semilla de una planta denominada chía (Salvia hispanica L.). Es una planta nativa de América tropical y formaba parte de la alimentación de los antiguos Aztecas y Toltecas.

La Chia es una excelente fuente de fibras y de ácidos grasos escenciales Omega 3, tan buscados en la dieta por sus efectos benéficos sobre el colesterol: recordemos que reduce el colesterol malo (LDL) en sangre, a la vez que aumenta el nivel del “bueno”, el HDL, y ayuda a disminuir también los triglicéridos. De esta forma, estas semillitas pueden sumar puntos para prevenir patologías cardiovasculares.

Además, la semilla de la Chía tiene alto contenido de antioxidantes, tan buenos para evitar la oxidación celular. Aporta asimismo buena cantidad de proteínas de alta calidad nutricional. No poseen gluten, por lo que son aptos para el consumo de celiacos.

Finalmente, podemos decir que esta semilla ancestral es rica en minerales como el calcio, el magnesio, fósforo, zinc y potasio, y en vitaminas del complejo B.

Semillas de chía - Fuente principal de Omega 3 y 6
Los ácidos grasos esenciales constan del Ácido Linoleico y el Ácido Alfa Linolénico. Se denominan así debido a que nuestro cuerpo no puede generarlos por sí solo. Al consumir el primero, el cuerpo lo utiliza para producir otras grasas que son también necesarias tales como el Acido Gamalinolénico y el Araquidónico. Este conjunto de ácidos forman el grupo de los llamados Ácidos Grasos Omega- 6.

Por otra parte, el Ácido Alfa Linolénico se utiliza para producir los Ácidos Eicosapentanoico y Docosahexaenoico; ambos forman la familia de Ácidos Omega-3, pudiéndose adquirir a partir del consumo de pescados de agua fría como trucha y salmón, pero principalmente de la Chía. Dentro de su perfil químico, esta semilla posee un 63% de Omega 3, no existiendo actualmente ningún otro producto que supere este porcentaje, como el caso del pescado que solamente posee un 20%.

Semilla de chia - Prevención de enfermedades
Los ácidos grasos insaturados presentes en la Chía son esenciales para el cuerpo, emulsificando y absorbiendo vitaminas liposolubles como A, D, E y K. Además contribuye a la respiración de los órganos vitales, ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Mantiene los niveles de azúcar en la sangre, el cual puede ser útil en la prevención y control de la diabetes. Por otra parte, facilita el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia, así como también ayuda a regenerar músculos para los atletas y físico-culturistas. Es un buen proveedor de calcio y también contiene Boron, que actúa como catalizador para el cuerpo, absorbiendo y utilizando el calcio disponible. 

Semilla de chia - Datos para un buen consumo
A la hora de incorporar esta semilla a su dieta, se debe tomar en cuenta que la dosis recomendada para un adulto es de dos a tres cucharaditas diarias, mientras que si ya se sufre de algunas enfermedades como las anteriormente nombradas, la dosis es de 5 cucharaditas diarias.
En cuanto a su preparación, esta puede ser ingerida en variadas formas. Puede ser consumida como semilla entera, dejándola remojar por 20 a30 minutos en un vaso de agua helada hasta la formación de gel, o también molida, la cual no requiere remojo previo y puede ser consumida en frío como aderezo para ensaladas, en jugos naturales y con leche o algunos de sus derivados tales como el yogurt y la crema.

Otras de sus múltiples ventajas es que la semilla de Chía no tiene olor ni sabor, facilitando su consumo para gente de todas las edades. Con respecto a su conservación, esta semilla tiene la particularidad de estar cubierta por un gel antioxidante, pudiendo almacenarse por años sin sufrir deterioro alguno en su composición.




martes, 22 de julio de 2014

PLANTAS QUE AYUDAN A ADELGAZAR

Es muy normal que deseemos tener siempre una figura estilizada y hacemos todo lo que nos dicen para lograrlo, hay algunas plantas medicinales que resultan muy efectivas para ayudar a bajar de peso, eso si deben ser combinadas con una buena rutina de ejercicios y una buena dieta.

Aquí te vamos a contar cuáles son esas plantas que te ayudarán a tener esa figura que tanto deseas lucir en tus vacaciones.

El ginseng

El ginseng es muy conocido por su capacidad de aumentar los niveles de energía y acelerar el metabolismo, por lo cual es muy efectiva para ayudar a bajar de peso. Además mejora la resistencia a la insulina en personas que padecen obesidad y diabetes, logrando que estas personas puedan mejorar su salud.

La pimienta negra

La pimienta negra es una gran opción para todas aquellas personas que tienen la firme idea de bajar esos kilos de más, pues la pimienta negra tiene un compuesto llamado piperina, que le da el sabor y además evita que se formen nuevas células de grasa. Otro de sus compuestos es la capsaicina, el cual es otro adelgazante; estos dos compuestos al combinarse ayudan a quemar calorías.

El diente de león

El diente de león es una planta comestible que además tiene muchos nutrientes, entre sus muchos beneficios está el tener la capacidad de hacer que la digestión sea mucho más lenta, por lo cual permanecemos más tiempo satisfechos, sin sentir hambre, lo que nos ayuda a mantener el peso ideal bajando los kilos que nos están sobrando.
También nos aporta una muy buena cantidad de fibra, lo que permite el correcto funcionamiento digestivo. Los beta-carotenos, las vitaminas y los minerales que posee esta maravillosa planta son excelentes para purificar el hígado y normalizar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

La cúrcuma

La cúrcuma es una planta bastante conocida y recomendada para ayudar a adelgazar, esta planta es utilizada como especia. El efecto adelgazante proviene de la curcumina, el cual previene o evita la formación de grasas, lo que no permite engordar.
No dejes de añadir un poco de cúrcuma a todos los alimentos que te prepares para darles un delicioso sabor y además tener la posibilidad de bajar esos kilos de más que necesitas.

El cardamomo

El cardamomo es una especia aromática que tiene un sabor dulce y picante, tiene propiedades termogénicas  lo cual ayuda a aumentar el metabolismo y a quemar grasas. El cardamomo tiene una gran cantidad de propiedades medicinales, una de las más conocidas es la de adelgazar.

La cola de caballo

La cola de caballo tiene un gran efecto diurético, es muy útil cuando el exceso de peso se debe a la retención de líquidos, ademas es desintoxicante lo que permite limpiar el organismo de cualquier tipo de impurezas.

La alfalfa

La alfalfa ayuda a controlar el apetito, permitiendo la sensación de saciedad, alivia problemas digestivos; además es depurativa.

El guaraná

El guarana es fortificante y estimulante, la cafeína que contiene provoca  la combustión de las grasas lo cual aumenta el metabolismo celular. Por lo tanto ofrece una gran ayuda a las personas que lo consumen con el animo de bajar de peso.

Recuerda que las plantas que te estamos recomendando para ayudar a adelgazar no te darán los mismos resultados si no las combinas con una alimentación balanceada, rica en frutas y verduras, tomando suficiente agua; además tendrás que realizar alguna actividad física, ya sea caminar por lo menos veinte minutos diarios, andar en bicicleta o ir al gimnasio, lo que prefieras, lo importante es que no te quedes esperando a que las plantas hagan todo el trabajo, ellas por sí solas no son tan efectivas.

lunes, 21 de julio de 2014

ELIMINA LA GRASA DEL VIENTRE EN 7 PASOS



La grasa abdominal puede acumularse por diferentes factores, no sólo por comer de más o no cuidarse en la dieta. El estrés, la herencia o problemas hormonales también se pueden ver reflejados en tu vientre. Es por ello que puedes llevar a cabo este proceso de siete pasos para eliminar la gordura del estómago.

Síntomas del aumento de grasa abdominal

Si la grasa que se ha acumulado tiene que ver con el estrés, es más difícil que responda a los ejercicios o las dietas que practiques. Esto se debe a que el sistema endócrino (que regula todas las hormonas), desempeña un papel importante. Se ha comprobado que la “hormona del estrés” (el cortisol) se relaciona directamente con la acumulación de grasa en el vientre. Entonces, si aprendes cómo calmar tu ansiedad y tus nervios, es probable que tengas mejores resultados.
Algunos de los síntomas que indican cambios en el nivel de cortisol son:
-falta de sentido del humor
-cambios de comportamiento
-irritabilidad
-sentimiento de ira
-ganas de llorar
-cansancio constante
-dolores de cabeza
-palpitaciones
-problemas digestivos

Siete pasos para deshacerte de la grasa en el vientre

Recuerda que además de esta guía, puedes añadir algunos suplementos que te vendrán de maravillas, tales como la Vitamina C (controla los incrementos del cortisol por sus propiedades antioxidantes), la Vitamina A (ayuda a reducir los niveles de esta hormona), Ginseng (actúa sobre las glándulas suprarrenales y el cerebro) y Regaliz (sirve para regular el funcionamiento de las glándulas).
1° paso: realizar ejercicio, algo que te guste. No hagas lo que te disgusta o odias, porque te generará más estrés. Puedes salir a caminar o andar en bicicleta si eso te hace feliz.
2° paso: ten buen hábitos para dormir, evita dejar el televisor prendido en el cuarto, comer minutos antes de acostarte o beber cafeína o refrescos con mucho azúcar.
3° paso: ingiere cinco comidas diarias, que sean saludables y pequeñas, para mantener el nivel de glucosa en sangre y no te saltes las comidas.
4° paso: comienza un plan de entrenamiento de fuerza (dos veces por semana), como por ejemplo flexiones o abdominales.
5° paso: estabiliza tu estrés, con el yoga, la meditación o Tai Chi para disminuir los niveles de cortisol.
6° paso: evita el consumo de tabaco, cafeína, alcohol, etc, porque estimulan a las glándulas suprarrenales.
7° paso: mantén pensamientos buenos sobre tu cuerpo y sobre ti mismo, para que se reduzcan los niveles de estrés.

domingo, 20 de julio de 2014

Hábitos que alteran tu tiroides

La tiroides es una glándula muy importante en nuestro cuerpo, pues está encargada de producir hormonas necesarias para nuestro metabolismo. Lo que se traduce en que si estas hormonas son deficientes nuestro cuerpo no podrá funcionar correctamente y no quemará las calorías de manera normal. En consecuencia habrá un ascenso de peso de manera involuntaria, situación que se da en el hipotiroidismo.
Existe, además, el trastorno opuesto al hipotiroidismo, el cual es ocasionado por una producción desmedida de hormona tiroidea denominado hipertiroidismo.
En el hipotiroidismo o tiroides hipo-activa la persona afectada tiende a subir de peso, la piel se vuelve reseca, los latidos del corazón más lentos y puede existir estreñimiento. Todo eso a causa de un metabolismo más lento y por ende ineficiente.
Entonces si has notado que tu peso va aumentando o bajando sin haber razones necesarias para hacerlo, sería ideal consultar con tu médico. Él realizará las pruebas necesarias para confirmar o descartar que sufras algún trastorno relacionado con la glándula tiroides.
Tanto la falta de producción de hormonas, como la producción en exceso necesitan de tratamiento oportuno. En el caso del hipotiroidismo, la medicación tiende a mantenerse durante toda la vida de la persona afectada.
Si bien es cierto que las alteraciones de esta glándula se deben generalmente a trastornos autoinmunes, congénitos, medicamentos, etc. Es importante saber que también existen hábitos de vida que pueden alterar su funcionamiento, afectando de igual manera nuestro metabolismo.

¿Cuáles serían esos hábitos?

Sedentarismo

El sedentarismo puede estar asociado a la presencia de trastornos hormonales como el caso del hipotiroidismo. Una vez más conocemos otra razón importante por lo que el ejercicio diario se torna indispensable para un cuerpo sano. No solamente para disfrutar de un cuerpo esbelto sino también como forma de prevención de muchas enfermedades o alteraciones de salud.

Cafeína

cafe3
Es importante que tengas en cuenta que nada en exceso puede ser saludable, si consumes cafeína de manera exagerada, debes detenerte. Su consumodesmedido puede estar relacionado a la aparición de irregularidades con la glándula tiroides.

Alcohol

El consumo de esta bebida en exceso afecta en general a nuestro organismo. Pero ya que el día de hoy nos centramos en la tiroides, es bueno que sepas que el alcohol podría causar la aparición de hipotiroidismo.

Tabaquismo

fumar
Si eres fumador, lo más recomendado sería que abandones el hábito, aparte del sinfín de enfermedades a causa de este producto, también se añade el riesgo sufrir daños en tu salud a causa del mal funcionamiento de tu glándula tiroides.

Yodo

El yodo es un elemento indispensable para el correcto funcionamiento de nuestra glándula tiroides, un deficiente aporte de yodo puede ser causante de alteración en la misma.

¿En qué alimentos podemos encontrarlo?

Lo podemos encontrar en ajo, frijoles blancos, algas marinas, naranjas, manzanas, remolacha, acelga, cebollas, piña, etc. Recuerda siempre asegurarte de incluirlo en tu dieta.
Si tienes dudas sobre como incluirlo de manera correcta, evitando también un abuso de este mineral, lo ideal sería consultar con un nutricionista que sabrá guiarte hacia una alimentación balanceada y saludable, sin omitir ni tampoco abusar de ningún nutriente.
Los hábitos que hemos nombrado a lo largo de esta información no sólo afectan tu tiroides. La verdad es que nuestro organismo en general se ve afectado por llevar malas costumbres. A la larga nuestro cuerpo pasará la factura. Ten en cuenta que cada cosa que haces hoy repercute en el mañana, el daño se va acumulando y algún trastorno aparecerá.
Elimina de tu vida todo hábito dañino. Elige mejor lo natural, lo sano. Tu cuerpo no es eterno, cuídalo de manera a que mientras dure tu vida sea de la mejor calidad posible.

¿Qué alimentos debo reducir si padezco hipotiroidismo?

Tiroides y embarazo

Síntomas: Hipertiroidismo e hipotiroidismo


sábado, 19 de julio de 2014

ADELGAZA FACILMENTE

Adelgaza fácilmente comiendo menos harinas

En el desayuno, en el almuerzo, en la merienda y en la cena. A todas horas comemos alimentos que contienen harinas, como el pan, la bollería o la pasta, ya que nos permiten cocinar algo rápido y saciante. Pero este abuso, además de no ser saludable, promueve un incremento de peso.
En este artículo te explicamos por qué sucede esto y de qué maneras podemos evitarlo, lo cual nos permitirá bajar de peso rápidamente, sin sufrimientos y beneficiando a nuestra salud en general.

Comemos demasiadas harinas

Una alimentación equilibrada se basa en consumir proporcionadamente las cantidades necesarias de proteínas, hidratos de carbono y grasas.Dentro de los hidratos de carbono encontramos las frutas y vegetales y las féculas y cereales. El problema es que actualmenteabusamos de los cerealesconcretamente de sus harinas, y comemos poca cantidad de vegetales. La mayor parte del día nos alimentamos de pan, pizzas, pasta, bizcochos y todo tipo de bollería.

¿Por qué las harinas nos engordan?

En realidad nuestro cuerpo necesita comer cereales, ya que nos aportan energía durante un largo periodo de tiempo, sobre todo si sonintegrales. El problema está en comerlos en exceso o por la noche, ya queesa energía ya no la vamos a gastar y por lo tanto se va a acumular en forma de depósitos de grasa.

La intolerancia al gluten

La mayor parte de las harinas proceden de cereales con gluten, como el trigo, la avena, el centeno, etc., si bien no todos lo tienen en la misma medida. En cambio, otros como el arroz, el maíz o el trigo sarraceno no contienen gluten.

Hoy en día son muchas las personas que sufren cierto grado de intolerancia al gluten, que no es lo mismo que la alergia al gluten o celiaquía. Una persona celíaca sufre inmediatamente la reacción de alergia; en cambio, quien tiene intolerancia no sufre los síntomas al momento, sino que con el paso del tiempo va sufriendo problemas de salud que no suele relacionar con esta causa. En este caso el alimento no se digiere ni se asimila correctamente, lo cual puede provocar, entre otros problemas, desequilibrios de peso. Las personas que son intolerantes al gluten, cuando eliminan el gluten de sus dietas, notan rápidamente una gran mejoría y también perciben como su peso se equilibra fácilmente.
Otros síntomas de la intolerancia al gluten:
  • Estreñimiento o diarreas recurrentes
  • Malas digestiones
  • Problemas dermatológicos como la hiperqueratosis pilar
  • Trastornos menstruales
  • Esterilidad
  • Obesidad o falta de peso
Si sospechamos que podemos padecer intolerancia al gluten recomendamos consultar con su médico, el cual le recomendará realizar las pruebas necesarias para comprobarlo.

Ideas para reducir las harinas

  • Existen en el mercado unos utensilios de cocina que permiten elaborar espaguetis a partir de las verduras, como por ejemplo del calabacín. Con este utensilio podemos convertir lo que sería un plato de verdura en un falso pero delicioso plato de pasta, condimentándolo con salsa de tomate, queso y orégano.
  • A la hora de hacer bizcochos podemos sorprendernos con las posibilidades que nos dan las legumbres. ¿Sabías que se puede preparar un delicioso y saludable bizcocho de legumbres y chocolate? Basta con sustituir la harina por harina de legumbres o bien legumbres cocidas y trituradas. El resultado sorprenderá a toda la familia.
  • Las personas intolerantes al gluten también pueden notar grandes beneficios si prescinden totalmente de las harinas con gluten y las sustituyen por otras libres de gluten como la de arroz, la de maíz o la de garbanzo. Con estas harinas pueden cocinar igual que con las otras y realizar panes, bizcochos, pizzas, crêpes, etc.
  • El pan es uno de los alimentos que más cuesta sustituir, ya que es la base de la alimentación en muchas culturas. El primer paso es reducir la cantidad, y poco a poco ir sustituyéndolo por otros alimentos similares con menos harina, como por ejemplo las tortitas de arroz o maíz. También podemos aprender a elaborar tostaditas a base de semillas (chía, lino, girasol). Trituraremos las semillas, las mezclaremos con un poco de agua para elaborar una pasta, la cual extenderemos en una bandeja de horno y hornearemos a temperatura muy baja, a unos 50 grados, durante 30 minutos, hasta que adquiera una textura crujiente.





martes, 15 de julio de 2014

NUTRICION EN ADULTOS

Nutrición en adultos

1. Introducción

Todos los días nos bombardean con mensajes sobre nutrición y salud, y un montón de preocupaciones sobre el estilo de vida y la dieta que parecen interminables. Comer sano y llevar un estilo de vida saludable no sólo es importante para nuestro aspecto, sino también para sentirnos bien y poder disfrutar de la vida. Es importante tomar las decisiones adecuadas con respecto a nuestro estilo de vida, seguir hábitos alimentarios saludables y hacer ejercicio habitualmente, para poder aprovechar al máximo lo que la vida nos puede ofrecer. Además, optar por decisiones inteligentes en cuanto a la alimentación durante los primeros años de vida y a lo largo de la edad adulta, también puede ayudarnos a reducir el riesgo de ciertas afecciones como la obesidad, las enfermedades cardiacas, la hipertensión, la diabetes, algunos tipos de cáncer y la osteoporosis.

2. Factores clave para una dieta sana

2.1. Disfrutar de una amplia variedad de alimentos

Este concepto es el mensaje sobre salud que más se repite en todo el mundo en las recomendaciones dietéticas. Necesitamos mas de 40 nutrientes diferentes para gozar de una buena salud y no existe un sólo alimento que pueda proporcionarnos todos ellos. Por este motivo, es necesario consumir una amplia variedad de alimentos (entre ellos, frutas, verduras, cereales y grano, grasas y aceites) para gozar de una buena salud, y disfrutar de todos ellos como parte de una dieta sana.

Algunos estudios han relacionado la variedad en la dieta vegetariana con la longevidad. En cualquier caso, si se opta por una alimentación variada se podrá disfrutar más de las comidas y los tentempiés.

2.2. Comer con regularidad

Comer es uno de los grandes placeres de la vida y es importante tomarse tiempo para parar, relajarse y disfrutar de las horas de la comida y de los tentempiés. Si se programan las horas de la comida, es más fácil garantizar que no se salta ninguna comida, lo cual tendría como consecuencia una falta de nutrientes, que normalmente no se compensa en comidas posteriores. Esto es especialmente importante en el caso de niños en edad escolar, adolescentes y ancianos.

El desayuno es especialmente importante, ya que ayuda al cuerpo a ponerse en marcha y proporciona la energía necesaria después del ayuno nocturno. Además parece ser que el desayuno ayuda a controlar el peso. Todas las horas de la comida nos ofrecen la oportunidad de relacionarnos con amigos y familiares. Así que, ya sea con tres comidas principales o con seis comidas pequeñas o tentempiés, el objetivo es escoger opciones que sean sanas y apetecibles.

2.3. Equilibrio y moderación

Equilibrar el consumo de alimentos significa ingerir lo suficiente, pero no demasiado, de cada tipo de nutriente. No hay por qué eliminar de la dieta nuestros alimentos favoritos, si el tamaño de las raciones que consumimos es razonable. No hay alimentos "buenos" o "malos", son las dietas las que son buenas o malas. Cualquier alimento puede ser adecuado para llevar un estilo de vida sano, siempre que se tenga en cuenta la moderación y el equilibrio.
Consumir cantidades moderadas de todo tipo de alimentos, puede ayudar a controlar la ingesta energética (las calorías) y a garantizar que no se comen cantidades excesivas de un alimento o componente alimenticio determinado. Si se decide comer un tentempié rico en grasas, habrá que escoger una opción con menos grasas para la próxima comida. Algunos ejemplos de raciones aceptables son 75-100 gramos de carne (del tamaño de la mano), una pieza de fruta, 1/2 taza de pasta cruda o una bola de helado (50g). Una forma práctica de controlar las raciones es consumir comidas precocinadas, ya que en el envase se indica su valor energético (las calorías) .

2.4. Mantener un peso corporal saludable para sentirse bien


El peso adecuado varía según las personas y depende de muchos factores, como el sexo, la altura, la edad y los factores hereditarios. 


El exceso de grasa corporal se produce cuando se comen más calorías de las que se necesitan. Este exceso de calorías puede provenir de diferentes fuentes - proteínas, grasas, carbohidratos o alcohol - pero las grasas son la fuente más concentrada de calorías.



La actividad física es una buena forma de incrementar el gasto de energía (calorías) y además ayuda a sentirse mejor. El mensaje es simple: si se está aumentando de peso, hay que comer menos y ser más activo.

2.5. Don't forget your fruits and vegetables

Muchos europeos no cumplen las recomendaciones de consumir al menos cinco raciones de frutas y verduras al día. Varios estudios han demostrado que existe una relación entre el consumo de estos alimentos y el descenso del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. El comer más de frutas y verduras puede contribuir a mejorar también la presión arterial. Se puede consumir la cantidad de frutas y verduras frescas que se desee porque constituyen una buena fuente de nutrientes y en su mayoría son, por naturaleza, bajas en grasas y calorías.
Los nutricionistas están prestando mucha más atención a las frutas y las verduras, ya que se consideran "paquetes" de nutrientes y otros constituyentes que son saludables para los seres humanos. La "teoría antioxidante" se centra en el papel de los micronutrientes que se encuentran en las frutas y las verduras, como las vitaminas C y E, así como algunas otras sustancias protectoras. Se ha constatado que los carotenos (beta-caroteno, luteína y licopeno), los flavonoides (compuestos fenólicos que son comunes en las frutas y verduras de consumo habitual, como manzanas y cebollas, bebidas derivadas de plantas como el té, el cacao y el vino tinto) y los fitoestrógenos (principalmente los isoflavones y los lignanos), son beneficiosos para la salud humana. 

2.6. Basar la dieta en alimentos ricos en carbohidratos

La mayoría de las directrices dietéticas recomiendan que al menos el 55% de las calorías totales de la dieta diaria provengan de los carbohidratos. Esto quiere decir que más de la mitad de nuestra ingesta alimenticia diaria debería consistir en alimentos ricos en carbohidratos, como los cereales, las legumbres, las judías, las frutas y las verduras. Si se consume pan integral, pasta y otros cereales se incrementará el consumo de fibra.

Aunque el cuerpo trata de la misma forma todos los carbohidratos, sea cual sea su origen, normalmente los carbohidratos se dividen en "simples" y "complejos". Los carbohidratos complejos de origen vegetal se denominan almidón y fibras, y se encuentran por ejemplo en los granos de cereales, las verduras, el pan, las semillas, las legumbres y las alubias. Estos carbohidratos están constituidos por largas cadenas de varios carbohidratos simples unidos.

Los carbohidratos simples (a veces llamados azúcares) se encuentran por ejemplo en el azúcar refinado, las frutas, las golosinas, las mermeladas, los refrescos, los zumos de fruta, la miel, las gelatinas y los almíbares. Tanto los carbohidratos complejos como los simples proporcionan la misma cantidad de energía (4 calorías por gramo) y ambos contribuyen al deterioro de los dientes , especialmente cuando no se tiene una buena higiene bucal.

2.7. Beber muchos líquidos

Los adultos necesitan beber al día por lo menos 1,5 litros de líquido, e incluso más, si son físicamente activos. El agua es una buena fuente de líquido, pero la variedad también puede ser agradable y saludable. Se pueden escoger líquidos alternativos, como zumos, refrescos, té, café y leche.

2.8. Grasas con moderación

La grasa es esencial para gozar de una buena salud. Las grasas proporcionan una fuente de energía inmediata, y gracias a ellas el cuerpo puede absorber, hacer circular y almacenar, las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Los alimentos ricos en grasas son necesarios porque aportan los "ácidos grasos esenciales " que el cuerpo no es capaz de fabricar. Por ejemplo, el pescado rico en aceite y los suplementos de aceite de pescado son buenas fuentes de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (n-3 PUFAs), ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenóico (DHA) . Éstos se deben consumir en la dieta, junto con los ácidos grasos poliinsaturados omega-6 (n-6 PUFAs), como el ácido linoléico y el ácido araquidónico (AA).

Pero, el consumo excesivo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede tener efectos adversos en la salud, como sobrepeso, colesterol alto, y el aumento de riesgo de padecer enfermedades cardiacas y algunos tipos de cáncer.

El mejor consejo para llevar una dieta sana, es limitar la cantidad de grasas en la dieta, especialmente de grasas insaturadas, pero no eliminarlas completamente. La mayoría de las recomendaciones dietéticas aconsejan que menos del 30% del la ingesta total de calorías diaria provenga de las grasas y menos del 10% de grasas saturadas.

2.9. Moderar el consumo de sal

La sal (NaCl) está compuesta por sodio y cloruro. El sodio es un nutriente que se encuentra presente de manera natural en muchos alimentos. Ambos son importantes para ayudar al cuerpo a mantener el equilibrio de fluidos y para regular la presión arterial.
En la mayoría de la gente, el exceso de sodio es eliminado por el cuerpo, pero en algunas personas puede provocar un aumento de la presión arterial. La disminución de la cantidad de sal en la dieta de aquellos que son sensibles a la sal, puede reducir el riesgo de tener una presión arterial alta. La relación entre el consumo de sal y la presión arterial todavía no está del todo clara, y las personas con este problema deberían consultarlo con su médico.

2.10. Empezar ahora - e introducir cambios de forma gradual

Si se introducen cambios de manera gradual, como comer una fruta o una ración más de verduras cada día, reducir los tamaños de las raciones, o subir las escaleras en vez de utilizar el ascensor, es más fácil mantener dichos cambios.

3. ¿Por qué es también importante la actividad física?

El consejo de aumentar la actividad física está estrechamente relacionado con las recomendaciones generales para llevar una vida saludable, ya que afecta al equilibrio energético y al riesgo de padecer enfermedades asociadas al estilo de vida. En los últimos años, varios informes han destacado la importancia de realizar una actividad física moderada para gozar de una buena salud. Dichos informes señalan que realizar alguna actividad física durante al menos 30 minutos al día reduce el riesgo de desarrollar obesidad, enfermedades cardiacas, diabetes, hipertensión y cáncer de colón, todas las cuales constituyen las principales causas de morbosidad y mortalidad en Europa. Además, tanto en niños como en adultos, la actividad física se relaciona con una mejor flexibilidad corporal, resistencia aeróbica, agilidad y coordinación, con el fortalecimiento de los huesos y los músculos, con la reducción de los niveles de grasa corporal, el nivel de lípidos en sangre y la presión arterial, y la reducción del riesgo de fracturas de cadera en mujeres. La actividad física ayuda a sentirse mejor físicamente y fomenta una actitud mental más positiva.
Se debe aumentar el nivel de actividad física según la edad, y se recomienda que los adultos realicen actividades físicas durante al menos 30 minutos diarios durante casi todos los días de la semana.

4. ¿Qué colectivos tienen la responsabilidad de fomentar estilos de vida sanos?


La responsabilidad de fomentar dietas saludables y aumentar los niveles de actividad física debería incluir la participación activa de varios colectivos, incluyendo los gobiernos, los profesionales de la sanidad, la industria de la alimentación, los medios de comunicación y los consumidores. Fomentar dietas saludables que sean bajas en grasas, altas en carbohidratos complejos y que contengan grandes cantidades de frutas y verduras frescas, así como la práctica regular de actividades físicas es una responsabilidad compartida.


En última instancia, son los consumidores los que escogen los alimentos que comen y un gran número de factores influyen en sus elecciones, como la calidad, el precio, el sabor, la costumbre, la disponibilidad y la conveniencia. Hay factores que pueden contribuir a mejorar las costumbres nutricionales y la salud de la población, como educar a los consumidores, desarrollar e implementar directrices dietéticas , incluir en el etiquetado de los alimentos sus propiedades nutritivas, incluir asignaturas sobre nutrición en los colegios, y aumentar las oportunidades de realizar actividades físicas.


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